台南銀座日式料理定食@ Tiersen 的四季形彩:: 痞客邦 | 銀座日本料理商業午餐
餐廳名稱:台南銀座日式料理(崇學店) 地址:台南市東區崇學路102號 電話:06-3350999 價位:松定食580,銀座定食780 官網:www.ginza.com.tw[1]中午帶老媽跟老婆去久違的銀座吃午餐,看到菜單上的兩套定食好像有些創意菜色,所以就點來嘗試一下,順便帶著很久沒出門的NikonP5100出去拍拍照,D90就放在防潮箱休息一下。01.開胃小菜是洋蔥沙拉:醬汁的味道跟一般的和風醬油不太一樣,我比較喜歡這邊的醬汁,不過生洋蔥我一向不太吃,所以只吃一口嚐嚐味道。02.我跟老婆點了松定食,比老媽的銀座定食便宜兩百塊,以下先介紹松定...
餐廳名稱:台南銀座日式料理(崇學店) 地址:台南市東區崇學路102號 電話:06-3350999 價位:松定食580,銀座定食780 官網:www.ginza.com.tw[1]
中午帶老媽跟老婆去久違的銀座吃午餐,看到菜單上的兩套定食好像有些創意菜色,所以就點來嘗試一下,順便帶著很久沒出門的Nikon P5100出去拍拍照,D90就放在防潮箱休息一下。
01.開胃小菜是洋蔥沙拉:醬汁的味道跟一般的和風醬油不太一樣,我比較喜歡這邊的醬汁,不過生洋蔥我一向不太吃,所以只吃一口嚐嚐味道。
02.我跟老婆點了松定食,比老媽的銀座定食便宜兩百塊,以下先介紹松定食的菜色:
03.松定食的生魚片:鮪魚赤身、旗魚、海鱺,都是清淡的口味,口感吃起來蠻有彈性,算是清爽的一道啦。
04.穴子盛合流醋:裡頭有鰻魚、霜降豬肉跟魚卵,和風醬汁搭配烤得有點脆的核桃,味道很香。我覺得這道沙拉比銀座定食的沙拉好吃。
05.塔塔蝦:顧名思義就是炸蝦搭配塔塔醬,然後包著羅蔓葉一起吃,炸蝦還蠻燙的,這點有加分,不過我還是喜歡鹹鹹甜甜的傳統炸蝦醬汁,個人不太喜歡這個創意口味。
06.烤香魚:定食裡頭的烤香魚用的是沒有帶卵的,魚肉比較多一點,不過就吃不到魚卵囉。
07.鮮味若葉蒸:看到菜名還不知道是什麼菜色,送上來是一個很令人好奇的小粽子。
08.本來以為是米飯類的粽子,不過打開以後發現是蟹肉、鹹蛋黃還有不知道什麼肉下去蒸的料理。
09.吃起來味道還蠻香的,除了海鮮的味道以外,還有濃濃的粽葉香,濃郁的鹹蛋黃也很合我的口味,不過老婆似乎不太喜歡這道菜。
10.松本壽司:就是很普通的海苔捲跟花捲。
11.土瓶蒸:
12.甜點是西瓜和芝麻奶酪。
13.接下來是老媽的銀座定食:
14.銀座定食的生魚片有兩種魚:這是鰹魚,可是吃起來有一股腥味,我不是很愛這種魚。
15.另外...這不知道是什麼魚。
16.車蝦和風沙拉:雖然銀座定食的生魚片我不太習慣,不過這沙拉還不錯。
17.生蠔明石揚:算是這組定食裡頭蠻好吃的一道料理,為了畫面美觀,所以沒有把這道炸生蠔剝開,不...