想吃就去,板橋藝奇新日本料理,體驗不同的玩味+創意x食藝 | 藝奇評價
日本料理是一種清爽健康的美食,我是一個好吃鬼,在我眼裡日式料理也不是一成不變,在板橋有一家名叫「藝奇」的新日本料理店,將傳統的日本料理做了一些變化,玩味+創意的一種新食藝,不管是傳統的日式料理,或是新式料理只要是好吃,我就會前往嚐嚐,用愛吃的角度前來品嚐,也順便和格友分享美食。藝奇是王品集團關係企業,品質有一定的要求標準,而台灣的日本料理不可能完全採用日本的食材,而店家汲取日本料理的細節講究食材的精髓,添加了西式的烹調手法,雖然不是正宗的日本料理,但融合了台式、西式、日式的烹飪方式,保有日本...
日本料理是一種清爽健康的美食,我是一個好吃鬼,在我眼裡日式料理也不是一成不變, 在板橋有一家名叫「藝奇」的新日本料理店,將傳統的日本料理做了一些變化,玩味+創意的一種新食藝,不管是傳統的日式料理,或是新式料理只要是好吃, 我就會前往嚐嚐,用愛吃的角度前來品嚐, 也順便和格友分享美食。
藝奇是王品集團關係企業,品質有一定的要求標準,而台灣的日本料理不可能完全採用日本的食材,而店家汲取日本料理的細節講究食材的精髓,添加了西式的烹調手法,雖然不是正宗的日本料理,但融合了台式、西式、日式的烹飪方式,保有日本料理的一些菜色,重新詮釋也就是玩味+創意=藝奇x食藝。
再過十幾天就要揮別狗年,迎接豬年的到來,一年一年的過,雖然年味漸淡,但在這農曆年尾,新年將始,新年禮俗還是要有熱熱鬧鬧的氣氛!
位於板橋車站附近麗寶百貨五樓的藝奇新日本料理店的景觀很好,店內佈置典雅以黑色爲主體,襯上典雅的燈光,王品集團的關係企業,表示品質保證,用餐環境佳,來的時候是週日,很快滿座了。
店家汲取日本料理的細節 ,也講究食材的新鮮,佐以西式的調味手法,重新詮釋創新的新式日本料理。
燻鮭魚番茄沙拉,這道前菜沙拉手工造型可愛,用歐式料理的手法,中看也中吃。
魚皮野菜沙拉,滿滿的魚皮,很有海鮮的味道,吃到嘴裡脆脆的又有膠質,野菜部份清鮮不軟爛,個人蠻喜歡這道前菜。
甜蝦時蔬捲,賣相相當漂亮,肉質細緻的小甜蝦,一圓週的哇沙米點綴在四過,又別緻又可拿來當蘸料,西式的作法讓我驚豔。
小菜四道,涼菜也很精彩酸甜又清爽,開味的小菜,能將味蕾提升。
蒜味蜆湯,湯汁清香甘醇用昆布柴魚做湯底,搭配大蒜與蜆煮入味,人口滿是清甜,冷冷的冬天,喝一碗就是滿足。
蒜味蜆湯,可見大量的蜆仔,湯可以一直續,讓您喝個夠,喝完湯還可用筷子挾出蜆肉來吃,真是吃的巧妙。
刺身盛合,簡單新鮮的幾種海鮮,呈現出生角片的味型,很雅的擺盤,將刺身最美的本質表現出來,當然也讓我的味蕾得到滿止。