【食記】藝奇新日本料理(高雄夢時代店) | 藝奇評價
藝奇新日本料理是王品餐飲集團近期開幕的餐廳中,屬中上價位的餐廳,剛好最近參加了商務餐會,就選在藝奇新日本料理來用餐,讓人很期待餐點表現。選在夢時代分店停車也方便,餐廳在7樓不難找。以紅、黑為主色系,強調東方的紅色高貴與西方穩重黑色,就如王品集團齊下所屬餐飲延伸的長廊在視覺上創造空間美學,裡頭是半開放式包廂,和一般餐廳非常不一樣。有大型包廂可以提供公司團體用餐,空間極具隱密,也不擔心會吵到其他客人。 桌上已經放了幾本memu,紅色精裝本menu摸起來非常有質感。這裡的價位是680元外加一成服務費,提供九樣...
藝奇新日本料理是王品餐飲集團近期開幕的餐廳中,屬中上價位的餐廳,剛好最近參加了商務餐會,就選在藝奇新日本料理來用餐,讓人很期待餐點表現。選在夢時代分店停車也方便,餐廳在7樓不難找。
以紅、黑為主色系,強調東方的紅色高貴與西方穩重黑色,就如王品集團齊下所屬餐飲
延伸的長廊在視覺上創造空間美學,裡頭是半開放式包廂,和一般餐廳非常不一樣。
有大型包廂可以提供公司團體用餐,空間極具隱密,也不擔心會吵到其他客人。
桌上已經放了幾本memu,紅色精裝本menu摸起來非常有質感。
這裡的價位是680元外加一成服務費,提供九樣菜色的套餐服務,除了湯物和冰鑽沒得選之外,其他餐點至少都有三種樣式供選擇。
湯物-海鮮土瓶蒸,在一開始就已經先擺上桌,一人一盅的湯物,而且下方還有酒精繼續燃燒保溫。
在還沒點餐前,可以先來一杯熱呼呼有著海鮮鮮味的湯物,喝完還可以請服務人員繼續加湯。
裡頭放了蝦子、蛤蜊、雞肉等提味的食材,讓湯頭變得更鮮甜好喝。
先付-燻鮭魚蕃茄沙拉,是一道很特別的沙拉,光是造型創意十足,脫了外皮的蕃茄,裡頭就藏了沙拉。
輕輕用筷子一撥,蕃茄就鬆開,白色的沙拉呈現在眼前,盤子上的醬汁帶有濃濃蒜味,蕃茄片沾上後吃起來很夠味,沙拉綿密鬆軟口感,讓人愛不釋手。
煮物-醬燒蒜香鮮蝦,二條鮮蝦下方放的是河粉,蒜香佈滿河粉裡,味道非常濃郁,蝦子個頭也不小,蝦肉相當新鮮。
冰鑽-檸檬香柚,剛好可以沖淡稍早重口味的餐點,冰涼的冰沙裡有檸檬清香,非常好喝,服務人員怕我們喝不夠,還提供大杯的供我們使用。
小品-創意蕈菇炊物,這道好特別,裡頭軟軟的東西吃不出是什麼,而且一口就吃完,還來不及仔細研究呢。
強肴-酒粕石燒豚排,服務人員會在送上桌時,同時在豚排下方的石頭上灑白色酒粕,相當燙的石頭遇到酒粕後,發出滋滋作響的聲音,至於酒粕味道似...