[中山國中] 西華飯店TOSCANA 義大利餐廳:美味乾式熟成牛排 ... | 西華toscana
台北市民生東路三段111號。(02)2718-1188。※午餐11:30~14:30;晚餐18:00~22:00;週末晨午餐10:30~14:30◎西華飯店TOSCANA義大利餐廳2017[1]【貓小爺推薦】【邀約】(西華飯店)牛排是西餐桌上的終極主角。雖然只是煎烤一塊肉,卻有好多學問與技巧,才能讓客人品嚐到最美味的牛排。 (TOSCANA餐廳入口)台灣的牛排館越來越多,從平價牛排到高價等級都有。若要介紹台灣的牛排館,有一間非提不可,就是「西華飯店」一樓的「TOSCANA義大利餐廳」,因為這是全台灣第一家推出「乾式熟成」的牛排館。(本貓喜歡陽光灑進來的感覺) (本貓、艾漢斯主廚...
台北市民生東路三段111號。(02)2718-1188。
※ 午餐11:30~14:30;晚餐18:00~22:00;週末晨午餐10:30~14:30
◎ 西華飯店TOSCANA義大利餐廳2017[1]
【貓小爺推薦】【邀約】
(西華飯店)
牛排是西餐桌上的終極主角。雖然只是煎烤一塊肉,卻有好多學問與技巧,才能讓客人品嚐到最美味的牛排。
(TOSCANA餐廳入口)
台灣的牛排館越來越多,從平價牛排到高價等級都有。若要介紹台灣的牛排館,有一間非提不可,就是「西華飯店」一樓的「TOSCANA 義大利餐廳」,因為這是全台灣第一家推出「乾式熟成」的牛排館。
(本貓喜歡陽光灑進來的感覺)
(本貓、艾漢斯主廚與西華Kevin徐正育主廚)
在2006年,美國名廚艾漢斯(Chef Hans Aeschbacher,Chicago Cut 主廚)教授西華主廚乾式熟成牛排的技巧,幫助西華飯店在地下室B5建立全台灣第一間乾式熟成室,並烤出全台灣第一塊乾式熟成牛排,帶動了台灣吃熟成牛排的革命。
(乾式熟成牛排)
早年台灣吃牛排只是在乎牛排的鮮嫩度,近年來才開始重視所謂的「熟成」。所謂「熟成」(Agi...