[亂吃美食] 西華飯店TOSCANA 義大利餐廳(乾式熟成肋眼牛排 ... | 西華toscana
餐廳名稱:台北西華飯店TOSCANA義大利餐廳消費時間:106年11月地址:台北市松山區民生東路三段111號電話:(02)2718-1188#3001營業時間:午餐1130-1430、晚餐1800-2200每人平均價位:牛排單點$1688元起、BrunchBuffet$1300元起,另加10%服務費可否刷卡:可推薦菜色:乾式熟成肋眼牛排、龍蝦湯官網:http://www.sherwood.com.tw/dinings/toscana1.htm[1] 過去雖然吃過不少間高級牛排館但一直沒試過傳說中的乾式熟成牛排西華飯店TOSCANA義大利餐廳是全台第一個引進乾式熟成牛排技術的餐廳同時也擁有專屬的牛肉熟成室,讓主廚能夠精準掌...
餐廳名稱:台北西華飯店 TOSCANA 義大利餐廳消費時間:106年11月地址:台北市松山區民生東路三段111號電話:(02)2718-1188 #3001營業時間:午餐1130-1430、晚餐1800-2200每人平均價位:牛排單點$1688元起、Brunch Buffet $1300元起,另加10%服務費可否刷卡:可推薦菜色:乾式熟成肋眼牛排、龍蝦湯官網:http://www.sherwood.com.tw/dinings/toscana1.htm[1]
過去雖然吃過不少間高級牛排館但一直沒試過傳說中的乾式熟成牛排西華飯店TOSCANA 義大利餐廳是全台第一個引進乾式熟成牛排技術的餐廳同時也擁有專屬的牛肉熟成室,讓主廚能夠精準掌握熟成的過程乾式熟成技術是將牛肉儲存在特製冷藏室,經過25天以上的熟成期在低溫風乾的過程中,外層的肉與表皮油質會慢慢風乾變硬像是一層保護膜,並且鎖住內部的水分而牛肉本身的天然酵素、微生物及也會慢慢的分解纖維讓肉質更為軟嫩,增加牛肉風味由於乾式熟成過程中,外層變硬的肉不能食用,必須切除丟棄這也是乾式熟成牛排要比一般牛排要貴的原因
西華飯店位於民生東路上,近捷運中山國中站TOSCANA 義大利餐廳在飯店一樓除了牛排以外,還有龍蝦義大利麵等經典義式料理
進餐廳後先經過自助式沙拉吧TOSCANA 週末有提供早午餐Brunch Buffet (10:30~14:30)看起來是以冷盤、沙拉、甜點為主也可以點牛排主餐搭配Buffet吃到飽
三種不同年份的帕馬森起司,搭配義大利麵服用
各式葡萄酒:香檳、波爾多、布根地等
TOSCANA 室內的一般座位區非常普通不過半戶外區有個玻璃屋午後陽光灑入、柔和舒適的光線很喜歡這種氣氛
座位和餐具