喝正統的英式下午茶,奶、糖、檸檬片都有入杯順序? | 英式下午茶點心
關於英式下午茶起源17世紀初,荷蘭人將茶由中國及日本引進英國,1662年查理斯二世的王后凱瑟琳(CatherineofBraganza)由於本身非常喜歡紅茶,開始帶動了貴婦使用典雅茶器喝茶的習慣。1840年,英國的一位貝德福公爵夫人安娜(Anna)則是正式將貴婦喝茶定調為「AfternoonTea」的始祖。因英國習慣晚上八、九點才用晚餐,公爵夫人每天下午(約三點至五點)會請女僕準備簡單的點心跟一壺紅茶,之後開始請朋友至家中享用,茶點變得越來越豐富,喝下午茶的習慣也漸漸在英國上流社會傳開。請繼續往下閱讀...當時茶葉、瓷杯皆由東方傳入,享用...
關於英式下午茶 起源17世紀初,荷蘭人將茶由中國及日本引進英國,1662年查理斯二世的王后凱瑟琳(Catherine of Braganza)由於本身非常喜歡紅茶,開始帶動了貴婦使用典雅茶器喝茶的習慣。
1840年,英國的一位貝德福公爵夫人安娜(Anna)則是正式將貴婦喝茶定調為「Afternoon Tea」的始祖。因英國習慣晚上八、九點才用晚餐,公爵夫人每天下午(約三點至五點)會請女僕準備簡單的點心跟一壺紅茶,之後開始請朋友至家中享用,茶點變得越來越豐富,喝下午茶的習慣也漸漸在英國上流社會傳開。
請繼續往下閱讀...
當時茶葉、瓷杯皆由東方傳入,享用下午茶為炫富的表現;有別於很隨興的咖啡,正統英式下午茶可說是享受生活的一種方式,也是重要的社交活動。一般的下午茶稱為Afternoon Tea,若多了香檳則為較高級的Royal Tea,香檳可搭配甜點一起享用,增添整體風味。
如今英式下午茶雖較為平民化,但到較高級的下午茶餐廳享用時,Dress Code還是以「Smart」較為適合,即以乾淨、整潔的素色淺色系服裝為主,像是粉紫、鵝黃、米白都很適合,不宜大花。女生的鞋子除了不要拖鞋、球鞋外,沒有一定的限制,可搭雙淺色高跟鞋。建議男生一定要穿夾克,穿西裝外套則比較正式,內搭襯衫,下半身可穿淺色西裝褲或卡其色休閒褲,不能是牛仔布的褲子喔!鞋子一樣不要拖鞋、球鞋,休閒鞋、皮鞋則皆可。
英式下午茶趣聞伯爵茶的由來:伯爵茶的英文是Earl Gray,Earl是伯爵的意思,關於伯爵茶的由來眾說紛紜,有一說是18世紀有一位叫做Gray的伯爵到中國進行外交時,得到了用紅茶與佛手柑混合成加味茶的配方,傳回英國,意外成為廣受歡迎的茶種之一。
茶葉要上鎖?18世紀時,英國的茶葉大多仰賴中國輸入,因此極為珍貴,為了預防茶葉被偷,還會將茶葉鎖在箱子裡,等下午茶時間一到,才由女傭用掛在脖子上的鑰匙打開取出。
享用英式下午茶有規矩?飲食學問告訴你! 三層點心架的吃法 ...