[廚房內裝賢慧?] 月亮蝦餅的由來跟翻譯 | 月亮蝦餅英文
(照片中是我自己做的泰式炸魚餅~可以說是炸蝦餅的原形)因為太多人問月亮蝦餅的由來問題,噗浪上寫過好幾次了,乾脆直接發篇文章解釋:月亮蝦餅的由來引用一篇2006/6/18的聯合報報導解釋===月亮蝦餅,台灣發亮!記者陳靜宜專題報導(轉貼自此處)[1] 明明是泰國菜,怎麼會在台灣紅不讓? 原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜,加上台灣口味研發而成,現在已一躍成為泰式料理小天后、人氣王,是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔! 天氣熱了,難免想吃又酸又辣的泰國菜,在台灣的泰國菜裡,又屬月亮蝦餅人氣指數最高,蝦餅到底有何魔力能成...
(照片中是我自己做的泰式炸魚餅~可以說是炸蝦餅的原形)
因為太多人問月亮蝦餅的由來問題,噗浪上寫過好幾次了,乾脆直接發篇文章解釋:
月亮蝦餅的由來
引用一篇2006/6/18的聯合報報導解釋
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月亮蝦餅,台灣發亮!記者陳靜宜專題報導(轉貼自此處)[1]
明明是泰國菜,怎麼會在台灣紅不讓?
原來是聰明的台灣人綜合緬甸菜、越南菜,加上台灣口味研發而成,現在已一躍成為泰式料理小天后、人氣王,是從台灣一路紅回泰國的泰國菜喔!
天氣熱了,難免想吃又酸又辣的泰國菜,在台灣的泰國菜裡,又屬月亮蝦餅人氣指數最高,蝦餅到底有何魔力能成為點菜率第一名?
不僅如此,台菜裡也有老菜「金錢蝦餅」,香港和越南蝦餅則以「百花鑲油條」、「蔗蝦」形式存在,這些可都是蝦餅的姊妹品喔!
█泰國沒有「月亮蝦餅」!
蝦餅由來不可考,但據泰國觀光局表示,泰國從來沒有「月亮蝦餅」這道菜,只不過泰國菜在台灣屬於「顯學」,因此會有一些緬甸、越南菜混入台灣的泰國料理內,再加上適合台灣人口味,就使得台式泰國菜滿街跑。
泰國菜之所以盛行,主要跟早年來台的泰國華僑有關,他們來台主要謀生方式之一,就是賣泰國菜,而餐廳訓練的泰國料理師傅,慢慢也都學成出師,開起自己的小店,加上年輕人喜歡重口味的麻、辣、酸,也因此坊間泰國餐廳林立。
█TODMAN KUNG,泰式原版蝦餅
(小逸註:底下這段有點寫錯~有錯的部分會劃刪節線)
泰國雖然沒有月亮蝦餅,但卻有「TODMAN KUNG」蝦餅(1.),長得像小餅乾那樣一口大小,改用豬肉就變成豬肉餅、改用雞肉就有點像麥克雞塊。TODMAN KUNG本身帶有辣味,和台灣不辣的月亮蝦餅不同,除了蝦肉,還會跟一些蔬菜,如四季豆丁拌蝦肉一起油炸,也不會裹潤餅皮,醬汁則是酸梅醬與美乃滋(2)聽起來是不是有點熟悉,這就是俗稱的「泰式金...