[調酒知識]淚水與悔恨交雜的調酒 | 瑪格麗特酒英文
在調酒六大基酒裡面,與琴酒、伏特加等其他酒類相比,龍舌蘭或許是大家最不熟悉的。但若說到龍舌蘭的調酒—瑪格麗特Margarita,大家一定都認識!不知道什麼原因,瑪格麗特就算是不熟悉調酒的朋友,也都有聽過這杯調酒。小編也是在連龍舌蘭都不知道的時候,就聽過這杯調酒了,真的是非常有名的一杯。聽過瑪格麗特,但你知道它的作法嗎?瑪格麗特主要材料有龍舌蘭、橙酒和萊姆。看到這個配方,是不是覺得有點眼熟?沒錯,許多經典調酒都是照著「基酒+橙酒+酸」這個公式,例如琴酒做基酒是WhiteLady;白蘭地則是SideCar,龍舌蘭的話就是這...
在調酒六大基酒裡面,與琴酒、伏特加等其他酒類相比,龍舌蘭或許是大家最不熟悉的。但若說到龍舌蘭的調酒—瑪格麗特 Margarita,大家一定都認識!不知道什麼原因,瑪格麗特就算是不熟悉調酒的朋友,也都有聽過這杯調酒。小編也是在連龍舌蘭都不知道的時候,就聽過這杯調酒了,真的是非常有名的一杯。
聽過瑪格麗特,但你知道它的作法嗎?瑪格麗特主要材料有龍舌蘭、橙酒和萊姆。看到這個配方,是不是覺得有點眼熟?沒錯,許多經典調酒都是照著「基酒+橙酒+酸」這個公式,例如琴酒做基酒是 White Lady;白蘭地則是 Side Car,龍舌蘭的話就是這杯瑪格麗特。
瑪格麗特酒譜 50 ml 龍舌蘭 20 ml 橙酒 15 ml 萊姆汁使用的調製手法是搖盪法,通常瑪格麗特用馬丁尼杯或飛碟杯盛裝,另外還有一大特點則是鹽口杯。鹽口杯是指讓鹽巴沾附在杯口邊緣,如此在飲用時嘴巴會先碰觸到鹽巴接著才是酒液。製作鹽口杯的方法很簡單,只要先將萊姆塗抹在杯口上,再用沾有萊姆汁的杯口接觸鹽巴,就會一層鹽沾附在杯口上囉!
鹽口杯瑪格麗特的傳說故事說到瑪格麗特,你或許聽過這杯調酒背後有一個既浪漫又感傷的故事,相傳故事是這樣的…
瑪格莉特這杯調酒是在 1949 年的全美調酒大賽中的冠軍作品,創作出瑪格麗特的調酒師約翰在許多年後接受訪問時,才告訴記者這杯當初的冠軍調酒其實是為了紀念他的初戀情人—瑪格麗特。
當他們年輕時一同出遊打獵,沒想到瑪格麗特竟然誤中流彈,失血過多就這樣倒在約翰的懷中死去。事後約翰懊悔不已,將這份悲痛化為調酒,就以瑪格莉特之名命名:入口時戀愛的酸甜、酒精感就像意外發生的衝擊,伴隨著鹽口杯像悔恨的眼淚一同下肚。
悔恨啊~~聽完這個故事,下次去酒吧點了瑪格麗特的話,是不是都會抱著一種嚴肅的心情喝下?但是很可惜的,這個故事都是假的!都是眼睛業障重!
瑪格麗特實際起源儘管瑪格麗特的起源最知名的就是上面那個故事,但是隨著資訊流通越來越方便,經過多方大德考證後也發現其實這個故事,更有可能只是酒商用來宣傳龍舌蘭的一套說詞。
那究竟是誰發明的瑪格莉特呢?其實也是眾說紛紜,但大概有幾種說法:
Herrera 是一名餐廳老闆 ,他宣稱自己在 19...