【蔬食飲食大哉問】一張圖表搞懂,全素、五辛素、奶蛋素、鍋 ... | 素食與蔬食不同
三個傻瓜印度蔬食餐廳,圖片來源:Pinkoi授權提供(本文經合作夥伴Pinkoi授權轉載,並同意VidaOrange編寫導讀與修訂標題,原文標題為〈【素食飲食大哉問】一次搞懂,全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素有什麼差別?[1]〉。)【為什麼我們要挑選這篇文章】最近天氣開始漸漸轉熱,搭配著規律運動習慣,偶爾也想嘗試一些清爽、無負擔的飲食嗎?這篇文章清楚地說明了全素、五辛素、奶蛋素及鍋邊素的差別及飲食方法,找到一種最適合自己的,或許能吃得更開心、更健康。(責任編輯:鄧羽辰)文/Pinkoi編輯aprilyingcichen隨著環保意識以及健康意...
(本文經合作夥伴 Pinkoi 授權轉載,並同意 VidaOrange 編寫導讀與修訂標題,原文標題為 〈【素食飲食大哉問】一次搞懂,全素、五辛素、奶蛋素、鍋邊素有什麼差別?[1]〉。)
【為什麼我們要挑選這篇文章】
最近天氣開始漸漸轉熱,搭配著規律運動習慣,偶爾也想嘗試一些清爽、無負擔的飲食嗎?
這篇文章清楚地說明了全素、五辛素、奶蛋素及鍋邊素的差別及飲食方法,找到一種最適合自己的,或許能吃得更開心、更健康。
(責任編輯:鄧羽辰)
文/ Pinkoi編輯 aprilyingcichen
隨著環保意識以及健康意識抬頭,許多人開始選擇吃素,蔬食不只是一個話題,更是未來的一大飲食趨勢。除了台灣常聽到的各種素食、蔬食種類,這幾年也有許人推崇歐美的 vegan 維根飲食方式。Pinkoi 邀請台北人氣蔬食餐廳 Become 為大家分享蔬食飲食觀念,在上一篇文章中介紹了 vegetarian 和 vegan 的差異,以及彈性蔬食(Flexitarian)的概念,這篇文章要來說說五辛素、蛋奶素、鍋邊素、純素差在哪?可以吃什麼?不可以吃什麼?一次搞懂各種素食名詞,下次和茹素的親朋好友聚餐就知道怎麼挑餐廳了![2]
「素食」、「蔬食」有何不同?這幾年在台灣「蔬食」一詞漸漸取代「素食」的用法,許多餐廳或是報章雜誌傾向使用蔬食餐廳這個字眼。「素」跟「蔬」看似類似,「素」這個字在台灣宗教意味比較濃厚,立基於信仰不殺生、修生養性的出發點,多屬於不吃動物食品也不吃五辛的全素。「蔬食飲食」除了不吃肉之外,對於五辛、蛋奶比較沒這麼講究。
蛋奶素、五辛素、鍋邊素、全素差別? #1 全素全素或純素,只吃植物,不吃任何肉類、肉製品和動物製品,另外也不吃蔥、算、韭菜、洋蔥、蕎(小蒜)等五辛植物。為什...