【信義安和】野村壽司Sushi Nomura:米其林1星新鮮細膩江戶 ... | 野村壽司2019
台北市仁愛路四段300巷19弄4號。(02)2707-7518。(捷運信義安和站)※12:00~14:00、18:00~22:00(週一休息)※預約制無菜單料理(Omakase)※午餐:2000元~6000元+10%服務費※晚餐:5000元~10000元+10%服務費◎FB:https://www.facebook.com/nomurataipei/[1]【米其林1星】【貓大爺1星】(野村師傅)台北的日本料理店水平普遍很高,因為台灣離日本近,方便空運食材。飲食文化相近,有許多日本師傅來台灣發展。在台北可以吃到有日本水平的壽司,而且價錢比港澳便宜很多。在2018「台北米其林」的得獎名單裡,日本料理大有斬獲,其中一家得到「...
台北市仁愛路四段300巷19弄4號。(02)2707-7518。
(捷運信義安和站)
※ 12:00~14:00、18:00~22:00(週一休息)
※ 預約制無菜單料理(Omakase)
※ 午餐:2000元~6000元+10%服務費
※ 晚餐:5000元~10000元+10%服務費
◎ FB:https://www.facebook.com/nomurataipei/[1]
【米其林1星】【貓大爺1星】
(野村師傅)
台北的日本料理店水平普遍很高,因為台灣離日本近,方便空運食材。飲食文化相近,有許多日本師傅來台灣發展。在台北可以吃到有日本水平的壽司,而且價錢比港澳便宜很多。在2018「台北米其林」的得獎名單裡,日本料理大有斬獲,其中一家得到「米其林1星」的店家是「野村壽司」(鮨野村,Sushi Nomura)。
(店面外觀低調)
「野村壽司」位在仁愛路與信義路中間、「國泰醫院」後方巷中,如果搭捷運可到「信義安和站」再步行過來。店面外觀很低調樸實,沒有大招牌。
日本傳統壽司店重視禪意,裝潢多半走日本禪風,特色是強調「簡約」與「樸實」,外觀要越低調簡單越好,最好是經過不易注意到。所以不會有大招牌,也不會有大窗戶,內部大量運用原木。