免烤奧利奧生乳酪蛋糕。oreo cheesecake no ... | carol生乳酪蛋糕
不需要烘烤的生乳酪蛋糕加上大人小孩都喜歡的巧克力餅乾,是生日或節慶最搶眼的焦點!免烤奧利奧生乳酪蛋糕6吋1個材料:a.餅乾底奧利奧夾心餅乾80g(約8片)無鹽奶油20gb.打發動物性鮮奶油動物性鮮奶油200g細砂糖20gc.乳酪蛋糕牛奶100g吉利丁片7g奶油乳酪200g細砂糖40g蘭姆酒1茶匙奧利奧夾心餅乾100gd.表面裝飾:迷你奧利奧夾心餅乾8組 無糖可可粉適量準備工作:1.奶油乳酪回溫切成小塊2.慕斯烤模底部包覆一層鋁箔紙3.無鹽奶油加熱融化成液體一.製作餅乾底步驟:1.餅乾放入塑膠袋中仔細敲碎2.加入融化的無鹽奶油混合均勻3.倒入慕斯模中壓實4...
不需要烘烤的生乳酪蛋糕加上大人小孩都喜歡的巧克力餅乾,是生日或節慶最搶眼的焦點!
免烤奧利奧生乳酪蛋糕6吋1個
材料 :a.餅乾底奧利奧夾心餅乾80g(約8片)無鹽奶油20g
b.打發動物性鮮奶油動物性鮮奶油200g細砂糖20g
c.乳酪蛋糕牛奶100g吉利丁片7g奶油乳酪200g細砂糖40g蘭姆酒 1茶匙奧利奧夾心餅乾100g
d.表面裝飾 :迷你奧利奧夾心餅乾8組 無糖可可粉適量
準備工作:1.奶油乳酪回溫切成小塊2.慕斯烤模底部包覆一層鋁箔紙3.無鹽奶油加熱融化成液體
一.製作餅乾底
步驟:1.餅乾放入塑膠袋中仔細敲碎2. 加入融化的無鹽奶油混合均勻3.倒入慕斯模中壓實4.放冰箱冷藏備用
二.打發動物性鮮奶油
步驟:1.動物性鮮奶油底部墊冰塊加入細砂糖低速打發2.放冰箱冷藏備用
三.製作乳酪蛋糕
步驟:1.吉利丁片放入冰塊水中浸泡5-6分鐘軟化2.每一片奧利奧夾心餅乾切成4等份
3.牛奶加熱至沸騰關火4.泡軟的吉利丁片撈起 多餘的水擠乾5.放入熱牛奶中混合均勻至完全融化6.冷卻備用
7.奶油乳酪攪拌成軟化均勻的乳霜狀8.加入細砂糖及蘭姆酒攪拌均勻
9.加入冷卻的牛奶攪拌均勻10.再將打發的動物性鮮奶油加入切拌混合均勻11.慕斯模中倒入1/3份量的乳酪餡12.放上一半的餅乾13.再倒入1/3份量的乳酪餡
14.另外一半份量的餅乾均勻鋪放15.剩下的乳酪餡填入抹平16.放入冰箱冷藏一夜
17.吹風機加熱慕斯模邊緣1-2分鐘即可脫模18.表面裝飾迷你餅乾19.灑上無糖純可可粉裝飾即完成20.刀子稍微加熱再切會切的比較漂亮
補充:1.吉利丁製作的成品離開冰箱太久會融化
2.蛋糕完成如果沒有馬上吃,裝飾的餅乾不要放避免回軟 吃之前再放上
3.全程詳細實作影片參考 :
免烤奧利奧生乳酪蛋糕。oreo cheesecake no bake - 實作影片[1]
格友延伸做法 :
郭曉菁[2]謝謝carol老師的食譜今天老公生日,做了一個給他 ...