【琥珀糖食譜】日本大熱夢幻糖果4種材料輕鬆做出吃得的寶石 ... | 琥珀糖配方
琥珀糖,顏色夢幻而且晶瑩剔透,拿上手就像捧著一顆顆璀燦奪目的寶石。雖然買不起真的寶石,但也可以在家製作這一款可以放進口中的「寶石」,放上IG,一樣可以「呃like」呢!近年日本又開始重新興起一些手工製作的糖果,經常看到日本女生在社交媒體分享一款名為琥珀糖(Kohakuto)的日本和菓子,它們每一顆的顏色都極其夢幻,這種漸變顏色真的收服了不少「少女心」。本以為琥珀糖的外表這麼漂亮,製作過程必定十分複雜,但原來基本材料只有四種,而且工序亦不繁複。日本YouTuberHidaMariCooking[1]就示範了琥珀糖的製作方法,製成品十...
琥珀糖,顏色夢幻而且晶瑩剔透,拿上手就像捧著一顆顆璀燦奪目的寶石。雖然買不起真的寶石,但也可以在家製作這一款可以放進口中的「寶石」,放上IG,一樣可以「呃like」呢!
近年日本又開始重新興起一些手工製作的糖果,經常看到日本女生在社交媒體分享一款名為琥珀糖(Kohakuto)的日本和菓子,它們每一顆的顏色都極其夢幻,這種漸變顏色真的收服了不少「少女心」。本以為琥珀糖的外表這麼漂亮,製作過程必定十分複雜,但原來基本材料只有四種,而且工序亦不繁複。日本YouTuberHidaMari Cooking[1]就示範了琥珀糖的製作方法,製成品十分漂亮,自用送禮皆宜!
琥珀糖的做法簡單但顏色極美,放上社交媒體「呃like」一流!(twitter@toranocoku)琥珀糖是甚麼?跟金平糖(即星星糖)、手毬糖一樣,琥珀糖是日本傳統和菓子的一種。口感特別,外層硬脆而裏面柔軟有嚼勁,像啫喱軟糖一般。據說古時候,日本人會以黃色梔子花色素來製這款糖果,完成品顏色像琥珀一樣,因此被稱為琥珀糖。但現代多了不同顏色的食用色素,琥珀糖亦不再局限於傳統的啡黃色,現代人會混合不同的食用色素,製作出像星空、像海洋、像寶石、像水晶般的琥珀糖。
漸變色的琥珀糖看上去很夢幻呢!(YouTube截圖@HidaMari Cooking)材料:(模具尺寸:20cm×15cm×1.5cm)寒天條10克水400毫升砂糖600克食用檸檬酸(可省略)適量食用色素適量
按圖看琥珀糖做法:雖說琥珀糖的材料和做法都很簡單,但當中亦有一些小細節要多加留意,不然亦是有機會失敗的。
按圖查看製作琥珀糖的7個小貼士:琥珀糖的做法簡單,唯一的難度大概是等待的過程太漫長,很容易令人望之欲步。如果自問跟筆者一樣缺乏「耐性」,但又想製作漂亮精緻的甜品,可以試試以下的食譜。做好後拍照post上IG,一樣可以「呃like」!
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