雪Q餅太硬的原因,只要這樣做就不會太硬囉! | 雪q餅太硬怎麼辦
為什麼自己做的雪Q餅總是太硬呢?就讓小編來告訴你雪Q餅太硬的原因以及製作方法吧!每年過節,最常收到的就是好吃的雪Q餅禮盒,吃起來外酥內軟的感覺再搭配內餡的棉花糖與奶油,真的會讓人一口接一口,想要天天都能吃到的話,小編教你如何動手 DIY,讓你做出來的雪Q餅不會太硬,而且跟外面賣的一樣好吃!
雪Q餅製作材料:
- 奇福餅乾 320 克
- 棉花糖 250 克
- 無鹽奶油 80 克
- 蔓越莓果乾 100 克( 想換其他果乾和堅果都可以 )
- 草莓果乾 80克( 想換其他果乾和堅果都可以 )
- 奶粉 55 克
雪Q餅 6 個製作步驟:
- 首先在不沾鍋上,放上奶油用小火慢慢加熱融化,融化後加入棉花糖並用刮刀不停翻拌。
- 棉花糖融化後變可加入奶粉,攪拌直到完全混合後。把火關掉。
- 將果乾、奇福餅乾倒入鍋中,仔細攪拌均勻,並讓所有餅乾和果乾都裹上棉花糖。
- 接著戴上矽膠手套,把鍋中的混合物不停的對折翻拌再對折,直到棉花糖和所有材料混合為止。
- 好了之後,倒入 24cm x 28cm 的糖盤中,利用桿麵棍壓平壓實,你可以倒入可食用乾燥玫瑰花瓣增加雪Q餅香氣
- 放涼後使用糖刀切塊,看你想怎樣切都可以,些好後便可放入密封袋中保存,大約可保存半個月,不過要注意,當環境溼度太高,會縮短雪Q餅的保存期限喔!
雪Q餅太硬的原因,該怎麼調整?
導致雪Q餅太硬的原因其實很簡單,當你把棉花糖融化後,又繼續加熱的話,製作出來的雪Q餅就會越硬,所以你只要注意加熱的時間並多練習幾次,就可以製作吃起來硬度剛好的雪Q餅囉!
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