脆 梅 發酵,大家都在找解答。第1頁
,大家晚安上個禮拜很幸運的在市場還找得到可以做脆梅的六分熟青梅再經過四天的醃漬之後糖水(50%)已經徹底地滲透了梅子已經感覺不到酸澀味變得非常可口.
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Q梅發酵成長記 | 脆 梅 發酵
[問題] 如何阻止脆梅發酵 | 脆 梅 發酵
大家晚安上個禮拜很幸運的在市場還找得到可以做脆梅的六分熟青梅再經過四天的醃漬之後糖水(50%)已經徹底地滲透了梅子已經感覺不到酸澀味變得非常可口. Read More
脆梅DIY | 脆 梅 發酵
要喝到完全不含人工香料,有真正的青梅味道的梅子汁,也只有做脆梅的時候才有,連發酵的青梅糖水都好喝,就好像是在喝梅子汽水一樣。 青梅糖水加點開水當梅子汁喝,或者 ... Read More
脆梅做法 脆梅製作步驟 | 脆 梅 發酵
做法 · 2. 敲裂:用木槌稍微敲裂梅子表皮,只要有裂痕即可,切勿敲碎。 · 3. 鹽漬:加入冷水與鹽巴(水10:鹽1),浸泡6至8小時,水面需高過梅子,保持空氣流通以利發酵,期間可 ... Read More
自製脆梅及Q梅製作解說 | 脆 梅 發酵
至於,已經產生發酵現象時,可將糖水. 倒出,重新加入一些糖後,加熱煮沸,等放冷後. 再倒入梅子中。如此重複2~3次,便可消除發酵. 現象。 Page 18. Q梅 ... Read More
自製醃脆梅不脆有苦味?你可能忽略了這些細節! | 脆 梅 發酵
2020年4月3日 — 如果醃好的脆梅,放在冰箱保存一段時間後,還是開始發酵有酒味,可以將糖水全部倒出,放到鍋中加熱煮滾,放涼後再倒回罐中即可。 若是想調整糖水的甜度, ... Read More
酸女孩 | 脆 梅 發酵
2018年4月12日 — 【看Q梅發酵,超療癒】 Q梅發酵,白色泡泡,宛如香檳氣泡釀製Q梅瓶中,發酵現象產生的白色氣泡,代表青梅一步一步醞釀美味的生命,手做釀製的體驗, ... Read More
酸女孩- 【看Q梅發酵 | 脆 梅 發酵
2018年4月12日 — 【看Q梅發酵,超療癒】 Q梅發酵,白色泡泡,宛如香檳氣泡釀製Q梅瓶中,發酵現象產生的白色氣泡,代表青梅一步一步醞釀美味的生命,手做釀製的體驗, ... Read More
預約夏日的酸甜味‧自家醃Q梅 | 脆 梅 發酵
2015年4月16日 — 大家今年做了蜂蜜釀青梅(春天的功課‧蜂蜜釀青梅)、泡梅酒梅醋嗎? ... 提高糖的濃度,可以避免梅子過度發酵壞掉,也會讓梅子有Q的口感,而洗糖的汁 ... Read More
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