牛排退冰ptt,大家都在找解答。第1頁
還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內常溫退冰約4小時)我也有想過是否...發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:27.52.134.115※文章網址: ...,(我的牛排已經放在解凍室溫度大概在5度到7度左右)--※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc),來自:...文章網址:https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507087355.A.55A.html...Inory0216:看作法,全用煎的要退冰,用煎的搭烤箱就不用。
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[問題] 煎牛排新手疑問 | 牛排退冰ptt
還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內常溫退冰約4小時) 我也有想過是否 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.134.115 ※ 文章網址: ... Read More
[問題] 牛排煎煮前要退溫至室溫嗎?? | 牛排退冰ptt
(我的牛排已經放在解凍室溫度大概在5度到7度左右) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1507087355.A.55A.html ... Inory0216: 看作法,全用煎的要退冰,用煎的搭烤箱就不用。 Read More
[問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎? | 牛排退冰ptt
因為都是去costco買牛排但量多勢必多數要冷凍冷凍牛排冷藏退冰後到煎 ... 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.9.163 (臺灣) ※ 文章網址: ... 推amukkalir: 我買牛小排也是冷凍後冷藏退冰煎,靜置會有部分肉汁流 12/31 14:13. Read More
Re: [問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎? | 牛排退冰ptt
冷凍牛排拿出來解凍30分鐘(表面霜解凍就可以了) 2. ... 之銘言: : 因為都是去costco買牛排: 但量多勢必多數要冷凍: 冷凍牛排冷藏退冰後: 到 ... 切牛排(我的原則是烤箱烤多久,我就靜置多久) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... Read More
[問題] 牛排退冰方式 | 牛排退冰ptt
如果袋子不拆放冷藏不是會有血水包住牛排嗎想聽各位大大的意見謝謝-- ※ 發信站: 批踢 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1470581412. ... 推jaw109: 我是買牛排都會請他包真空,這樣就可以泡溫水退冰 08/08 23:53. Read More
Re: [問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎? | 牛排退冰ptt
2020年1月10日 — 引述《Tiiek (AAAAAAAAAAAAAAAAAA)》之銘言: : 因為都是去costco買牛排: 但量多勢必多數要冷凍: 冷凍牛排冷藏退冰後: 到煎出來都還正常: ... Read More
[問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎? | 牛排退冰ptt
2019年12月31日 — 因為都是去costco買牛排但量多勢必多數要冷凍冷凍牛排冷藏退冰後到煎出來都還正常但煎完放置時就會流出大量肉汁切塊要分食時幾乎就會流光 ... Read More
[問題] 冷凍牛排能避免不流出肉汁嗎? | 牛排退冰ptt
因為都是去costco買牛排但量多勢必多數要冷凍冷凍牛排冷藏退冰後到煎出來都還正常但煎完放置時就會流出大量肉汁切塊要分食時幾乎就會流光 ... Read More
[問題] 牛排冷凍後可否再做乾式熟成 | 牛排退冰ptt
平常放冷凍的牛排要做乾式需不需要先退冰再灑鹽還是直接冷凍得灑鹽就好2. 斷筋的必要性(有些人說刀子戳下去肉就戳爛了?) 3. 邊邊的油是否要切斷比較不會翹 ... Read More
[問題] 煎牛排新手疑問 | 牛排退冰ptt
冷凍牛排ptt,大家都在找解答。本身完全是個料理新手,上週去costco逛了一下買回一盒牛排(美國嫩肩里肌回來... 還是說我退冰的時間不夠(牛排冷凍保存,室內 ... Read More
[問題] 牛排到底要不要退冰再烤? | 牛排退冰ptt
這個問題,應該跟料理方式有關係。 Costco 買的嫩肩牛切塊,我的料理方式通常是直接放進烤箱, 180度15分鐘,吃起來是可以接受的。 但,要保存的話, ... Read More
[問題] 牛排這樣子怎麼改善 | 牛排退冰ptt
朋友最近到肉舖上班有幸用員工價買到便宜的牛排就照著網路的教學煎了一個禮拜不過怎麼煎都跟網路的成品差很多煎法主要是不退冰直接開大火. Read More
[問題] 牛排煎煮前要退溫至室溫嗎?? | 牛排退冰ptt
手邊有美國無骨牛小排厚度大概在1.5cm到2cm左右網路上是寫說:煎牛排前要把肉放在室溫 ... Inory0216: 看作法,全用煎的要退冰,用煎的搭烤箱就不用。 Read More
Re | 牛排退冰ptt
引述《Tiiek (AAAAAAAAAAAAAAAAAA)》之銘言: : 因為都是去costco買牛排: 但量多勢必多數要冷凍: 冷凍牛排冷藏退冰後: 到煎出來都還正常: 但煎完放置 ... Read More
Re | 牛排退冰ptt
引述《sweet15043 (喵喵綠茶)》之銘言: : 手邊有美國無骨牛小排厚度大概在1.5cm到2cm左右: 網路上是寫說:煎牛排前要把肉放在室溫兩個小時以上: 為的 ... Read More
Re: [問題] 煎牛排初學者問題 | 牛排退冰ptt
作者Peteps (掏空我的心) · 看板cookclub · 標題Re: [問題] 煎牛排初學者 · Sun Dec 6 17:30:38 2020 · potionx: 你牛排有接近室溫嗎? · m2488663: 肉有退冰嗎 12/06 ... Read More
[問題] 牛排到底要不要退冰再烤? | 牛排退冰ptt
2022年5月12日 — 如果不退冰,當然會需要烤很久,比較費電,但牛排處於生菌的溫度時間會大幅縮短。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣) ... Read More
冷凍牛排直接煎ptt的推薦與評價,PTT、MOBILE01 | 牛排退冰ptt
關於冷凍牛排直接煎ptt 在[閒聊] 有用過微波爐退冰肉類嗎? | PTT評價的評價; 關於冷凍牛排直接煎ptt 在冷凍牛排千萬別解凍啊!直接 逆式炙燒 先烤 ... Read More
Re | 牛排退冰ptt
2023年8月11日 — ... 退冰」「不用退冰」「不用退冰」 很重要所以說三次,因為退冰不過鹽水的話滲透壓會讓水分流失很嚴重,不如不要退1. 觀察牛排 ... (ptt.cc), 來自: 114.137 ... Read More
[問題] 牛排解凍問題? | 牛排退冰ptt
2023年1月4日 — 版上前輩大家好小弟去美福超市買了一塊美國沙朗厚度大概1公分真空冷凍包裝1) 退冰方式我放在冷藏因為突然有事在冷藏放了三天才料理從冰箱拿出已看出 ... Read More
[問卦] 欸冷凍的牛排怎摸煎阿 | 牛排退冰ptt
2023年5月26日 — ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1685079884.A.D82.html. → BBQ2591: 烤 39.9 ... 推glenmarlboro: 要退冰不退也行但有辦法辦到的不 42.75.76.125 05/26 14 ... Read More
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