自製大陸餅 懷念的眷村滋味蔥油餅@ Q妮爆發的小宇宙:: 痞客邦 | 大陸餅做法
![自製大陸餅 懷念的眷村滋味蔥油餅@ Q妮爆發的小宇宙:: 痞客邦](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
今天要來說一個關於廚房的恐怖故事 喂!一定要開場就這麼恐怖嗎 不是啦不是啦!雖然我很有潛力把食物搞砸,而且還真的搞砸很多次...(為了廚安問題,老爺特地團購智障都會用的滅火器....但我不是智障) 但是衝著曾經成功,而且燒焦了家人還是說好吃好香(都說是自己人了,個人造業共同擔) 所以還是來公開一下(圖片有失敗也有成功.別怕,失敗為成功之母) 話說,上個月上了余瓊花老師教的大陸餅,發現超級簡單製作無敵方便備料,我就立誓一定要做給老北老木老爺吃(本人的志願向來又小又沒志氣,一定都能實現就是) 好了,就從備料說...
![自製大陸餅 懷念的眷村滋味蔥油餅@ Q妮爆發的小宇宙:: 痞客邦](http://pix3.agoda.net/hotelimages/409/409145/409145_16122815080050010271.jpg?s=800x)
今天要來說一個關於廚房的恐怖故事
喂!一定要開場就這麼恐怖嗎
不是啦不是啦!雖然我很有潛力把食物搞砸,而且還真的搞砸很多次...(為了廚安問題,老爺特地團購智障都會用的滅火器....但我不是智障)
但是衝著曾經成功,而且燒焦了家人還是說好吃好香(都說是自己人了,個人造業共同擔)
所以還是來公開一下(圖片有失敗也有成功.別怕,失敗為成功之母)
話說,上個月上了余瓊花老師教的大陸餅,發現超級簡單製作無敵方便備料,我就立誓一定要做給老北老木老爺吃(本人的志願向來又小又沒志氣,一定都能實現就是)
好了,就從備料說吧
溫水200g(查網路說約40°C)不過我是沒這麼講究
中筋麵粉300g
芝麻幾茶匙
蔥一碗(越多越香,但太多會炸開來)
糖一茶匙(喜歡吃麵粉甜甜味可以多一匙)
鹽兩茶匙(喜歡甜味的可以與糖比例對調)
沙拉油少許
胡椒粉酌量撒
酵母粉1/2茶匙
全部準備好可以開始了
先把酵母粉、糖、溫水攪拌一起,攪到沒有顆粒粉狀,再倒入盆內,邊倒邊用筷子攪
攪到粉狀都不見了,再用手楺
不需楺太久,楺勻了蓋上塑膠袋,靜置20分鐘,醒一下麵糰(其實醒是什麼概念我還不太懂,意思是醒了以前麵粉都是睡麵粉嗎?)
講到醒麵糰,我腦子不由自主就浮現史瑞克裡面的睡美人(喂!為什麼又讓不相關的亂入啦!)
從前從前,原料公主家族在開會,睡麵粉一直在睡
(喂!)
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