橄欖油的4種功效與副作用(第2點令人驚奇) | 喝橄欖油禁忌
橄欖油(OliveOil)是取自橄欖果實所榨出的金黃色天然油脂,之所以能聞名於世界,是由於數十年前地中海當地的飲食調查。學者發現,當地區民使用大量橄欖油,且以蔬菜穀物海鮮為主食,能大幅減少心血管等慢性疾病風險大量研究發現,橄欖油的保健效益除了來自於高量的單不飽和脂肪酸,豐富的植物抗氧化劑,包含:類胡蘿蔔素、生育酚、角鯊烯、固醇類物質等讓它成為最具代表性的植物油脂,不僅穩定也不易氧化 橄欖油被推薦的實證功效(好處)有哪些? 1.橄欖油有益心血管疾病心血管疾病是與老化最有關的疾病,因老化造成的影響有心臟肥大...
橄欖油(Olive Oil)是取自橄欖果實所榨出的金黃色天然油脂,之所以能聞名於世界,是由於數十年前地中海當地的飲食調查。學者發現,當地區民使用大量橄欖油,且以蔬菜穀物海鮮為主食,能大幅減少心血管等慢性疾病風險
大量研究發現,橄欖油的保健效益除了來自於高量的單不飽和脂肪酸,豐富的植物抗氧化劑,包含:類胡蘿蔔素、生育酚、角鯊烯、固醇類物質等讓它成為最具代表性的植物油脂,不僅穩定也不易氧化
橄欖油被推薦的實證功效(好處)有哪些?
1.橄欖油有益心血管疾病
心血管疾病是與老化最有關的疾病,因老化造成的影響有心臟肥大,心室舒張功能改變,心室收縮能力降低,動脈硬化增加,內皮功能受損等。註1[1]
而到2030年前,全球將有20%的人口超過65歲,而心血管疾病會成為首要的致死原因(佔40%)
一則系統文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含32則佇列研究,參與者841,211人)指出,自飲食中攝取較高量單不飽和脂肪酸(尤其是初榨橄欖油),具有降低全死因死亡率、心血管事件和中風的效果。註2[2]
背後機制可能與所含的豐富多酚類物質,具有自由基清除、抗發炎、改善內皮細胞功能障礙有關
*結論:攝取橄欖油與較低的心血管疾病發生率有關,但受限於異質性及干擾因子,結果仍需進一步確認
2.橄欖油預防及管理糖尿病
糖尿病主要病理特徵為由胰島素分泌缺陷或作用不佳引發的高血糖及高糖化血紅蛋白現象,且對大小血管造成嚴重破壞,是造成心血管疾病,終末期腎病,視力喪失,截肢的主因
據估計,到了2040年,每10名成年人就有1人患有糖尿病,而只要糖化血紅蛋白每降低0.1%,就能降低約7%的心血管疾病發生風險。註3[3]
一則文獻回顧及統合分析(meta-analysis,包含4則佇列研究,29則隨機對照試驗)指出,相較於攝取最少者,攝取較多的橄欖油的對象約能降低16%的2型糖尿病發生風險。註4[4]
另外,對於已患有2型糖尿病的對象,補充橄欖油能降低糖化血紅蛋白(HbA1c)及空腹血糖
*結論:橄欖油攝取對於預防2型糖尿病及管控血糖數值或許能帶來正面...