〈鄉黨8〉食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
〈鄉黨8〉食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。惟酒無量,不及亂。沽酒市脯,不食。不撤薑食。不多食。祭於公,不宿肉。祭肉不出三日。出三日,不食之矣。食不語,寢不言。雖疏食、菜羹,瓜祭,必齊如也。這章詳述孔子的飲食習慣,有現代食品安全的概念。吃的飯越精細越好,肉類也切的越細越好。食物變了該有的味道,魚肉腐敗,不吃。顏色不對的食物,不吃。發出惡臭的食物,不吃。沒煮熟的食物,不吃。不當令的食...
〈鄉黨8〉食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。惟酒無量,不及亂。沽酒市脯,不食。不撤薑食。不多食。祭於公,不宿肉。祭肉不出三日。出三日,不食之矣。食不語,寢不言。雖疏食、菜羹,瓜祭,必齊如也。 這章詳述孔子的飲食習慣,有現代食品安全的概念。 吃的飯越精細越好,肉類也切的越細越好。食物變了該有的味道,魚肉腐敗,不吃。顏色不對的食物,不吃。發出惡臭的食物,不吃。沒煮熟的食物,不吃。不當令的食物或是沒到吃飯時間,不吃。食物沒按既定的規矩切割,不吃。沒有適當的佐醬,不吃。肉不能比其他蔬菜多。只有喝酒沒有限量,不喝到不醒人事。街上舖子裡買的東西,不吃。吃飯一定有薑。不飽食。魯君在祭祀後分賜的肉,不放到隔夜吃。家裡祭拜的肉類也不放著超過三天。超過三天就不吃。吃飯時候不交談,睡覺前不談正事。就算祭拜時只有很微薄的食物,但也依然保持莊敬。 這章的主要問題在於孔子飲食行為背後的原因。 「食不厭精,膾不厭細」這句話常被拿來說孔子吃東西很講究,很挑剔。古注都認為這是「養生之道」。朱子就簡單明瞭地說:「食精則能養人,膾麤則能害人。」而且「不厭」也是說「如果可能的話,能這樣最好,沒有一定非要這樣不可。」這樣解釋,誰都會向孔子這樣要求吧! 接下來「不食」的列舉,其實也都是為了食品安全和身體健康。「饐」音益,皇侃說「飲食經久而腐臭也」。「餲」音愛,皇侃說是「經久而未惡也」。「餒」音內(發三聲而非四聲),皇侃說:「魚臭壞也」。「色惡」,皇侃說是「食失常色」。「失飪」、皇侃說是「失生熟節也,也就是沒煮熟。「非時」有二說:一指「不到吃飯時間」,一指「不當令」,也就是「不是食物的生產季節」。 「割不正」,一般都指食物切割的形狀要方正。皇侃引用江熙的話說:「殺不以道,為不正也。」邢昺近一步解釋「析解牲體,脊、脅、臂、臑之屬,禮有正數」,好像就是按著部位來切割,而和「屠宰禮」無關。現在猶太人和伊斯蘭教徒載殺牛羊都有誦經的儀式,大概更符合這裡所說的「正」,也就是要用適當的「屠宰禮」。 「不得其醬」,皇侃的解釋是「食味各有所宜,羸醢菰食、魚膾芥醬,竝相宜也,故食不得所宜之醬則不食也。」這和個人口味有關,似乎無關食品安全。 「肉雖多,不使勝食氣」,皇侃認為「若肉多他食少則肉不美,故不使肉勝食氣。」戴望解...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
子曰食不語 食不厭精膾不厭細唯酒無量 食不厭精造句 孔子牛肉 論語鄉黨 食不厭精膾不厭細食饐而餲魚餒而肉敗不食色惡不食臭惡不食失飪不食不時不食割不正不食不得其醬不食 論語鄉黨8 九份食不厭 食饐而餲解釋 食不厭菜單 食不厭2019 食不厭九份電話 食不厭咖啡 食不厭 必點 食不厭2018 大直明水路美食 工務店意思 愛立家旅遊民宿電話 degree中文數學 宏都拉斯咖啡全家 玉山聯名卡南山 天然氣基本費200 水果 歌 廣東 話 仁愛路英文 宜蘭傳統藝術中心交通
本站住宿推薦 20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷
〈鄉黨8〉食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
2015年5月14日 — 「食不厭精,膾不厭細」這句話常被拿來說孔子吃東西很講究,很挑剔。古注都認為這是「養生之道」。朱子就簡單明瞭地說:「食精則能養人,膾麤則 ... Read More
〈鄉黨8〉食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
〈鄉黨8〉食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多, ... Read More
孔子「食不厭精、膾不厭細」 被世人誤讀兩千餘年 | 食不厭精
2016年4月25日 — 趙榮光先生認為,所謂食不厭精,是指祭祀給祖先的那碗米飯,要做到米粒飽滿完整,以此來表明你的虔誠。膾不厭細,是說供奉給祖先的牛肉,要儘可能切得薄和 ... Read More
孔子「食不厭精、膾不厭細」 被世人誤讀兩千餘年 | 食不厭精
食學家趙榮光教授孔子「食不厭精、膾不厭細」的論述源於《論語—鄉黨篇》,被中外食學界和餐飲界譽為「孔子食道」,且經常在許多場合引用。近日 ... Read More
挑食的孔子:食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
食不厭精,膾不厭細,這句話出自《論語·鄉黨》:「齋必變食,居必遷坐。食不厭精,膾不厭細。」就是說食物要精製細做,糧食越精緻越好。肉類切得越 ... Read More
被曲解的成語:食不厭精膾不厭細 | 食不厭精
2019年12月9日 — 所以,「食不厭精,膾不厭細」應該是指祭祀的食物,不能像尋常飲食那樣處理,祭祀的米要飽滿完整,儘可能精細,肉儘可能切得薄與均勻。食物原料與加工講究 ... Read More
論語: 鄉黨 | 食不厭精
食不厭精,膾不厭細。食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食。臭惡,不食。失飪,不食。不時,不食。割不正,不食。不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。惟酒無量, ... Read More
辭典檢視[食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
shí bù yàn jīng , kuài bù yàn xì · 米麥碾舂得愈精白愈好,魚肉切得越細越好。比喻食品精緻,飲食講究。《論語.鄉黨》:「 食不厭精,膾不厭細 ,食饐而餲,魚餒而肉敗 ... Read More
食不厌精,脍不厌细 | 食不厭精
春秋时期,大成至圣先师孔子,在吃穿住行方面十分讲究,他的原则是食不厌精,脍不厌细。粮食越精致越好。肉类切得越细越好。席上吃肉的量不能超过米面的数量, ... Read More
食不厭精膾不厭細- 晴報- 港聞 | 食不厭精
2021年11月1日 — 此兩句出自孔子《論語》。現代人常常片面地從字面把它解釋為吃東西要夠講究,只吃精緻的美食。而膾字指細切的肉類,「膾不厭細」是指絕妙的刀功。這樣抽兩 ... Read More
食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
詞目, 食不厭精,膾不厭細. 拼音, shíh bù yàn jing , kuài bù yàn sì. 注音, ㄕˊ ㄅㄨˋ |ㄢˋ ㄐ|ㄥ, ㄎㄨㄞˋ ㄅㄨˋ |ㄢˋ ㄒ|ˋ. 出處, 《論語‧鄉黨》:「齋必變食, ... Read More
食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
解釋: 米麥碾舂得愈精白愈好,魚肉切得越細越好。比喻食品精緻,飲食講究。《論語.鄉黨》:「食不厭精,膾不厭細,食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。」宋. Read More
食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
米麥碾舂得愈精白愈好,魚肉切得越細越好。比喻食品精緻,飲食講究。 Read More
食不厭精,膾不厭細@ 熠熠東陽,幸福飛揚 | 食不厭精
食不厭精,膾不厭細,食饐而餲,魚餒而肉敗,不食。色惡,不食,臭惡,不食。失飪,不食,不時,不食。割不正,不食,不得其醬,不食。肉雖多,不使勝食氣。唯酒無量, ... Read More
食不厭精,膾不厭細[修訂本參考資料] | 食不厭精
食不厭精,膾不厭細 ; shí bù yàn jīng , kuài bù yàn xì · 米麥碾舂得愈精白愈好,魚肉切得越細越好。比喻食品精緻,飲食講究。《論語.鄉黨》:「食不厭精,膾不厭細,食 ... Read More
食不厭精,膾不厭細 | 食不厭精
食不厭精,膾不厭細(厭:滿足;膾:細切的肉)指糧食舂得越精越好,肉切得越細越好。形容食物要精製細做。複句式結構,含褒義;在句中一般作分句。 Read More
食不厭精,膾不厭細新解(上) | 孔子 | 食不厭精
2017年7月15日 — 其次,也有人認為,所謂食不厭精,是指祭祀給祖先的那碗米飯,要做的米粒飽滿完整,以此來表明你的虔誠;膾不厭細,是指供奉給祖先的牛肉,要盡可能切的薄 ... Read More
食不厭精,膾不厭細新解(上) | 孔子| 論語 | 食不厭精
「食不厭精,膾不厭細」是孔子在《論語》鄉黨篇中的一句話。兩千多年來,人們對這句話有著不同的理解,歸納有如下幾種認識:其中一種,望文生義, ... Read More
訂房住宿優惠推薦
17%OFF➚