Arthur王劭仁魔法打造MVSA慕舍酒店| 食尚饗宴 | 慕舍酒店王劭仁
※提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。 思慮清晰、辨才無礙的Arthur王劭仁,如魔法般打造MVSA慕舍酒店。圖/陳志光、游慧君 看他口若懸河、聊著自豪的米其林星級餐廳渥達尼斯磨坊MolinodeUrdániz,但其實,美食只是MVSA慕舍酒店的一部分,厲害的是,Arthur王劭仁還能如魔術師般讓MVSA持續蛻變。 結合世界七大知名酒莊、又擁有米其林星級美食,一年多前,MVSA慕舍酒店執行董事Arthur王劭仁在台北都會區精心打造了一家個性獨特的精品酒店,而這顆都會中隱藏的珍珠,隨著餐廳奪星、饕客仕紳聚焦,正迅速綻放光芒。 ...
※ 提醒您:禁止酒駕。未滿十八歲,禁止飲酒。
思慮清晰、辨才無礙的Arthur王劭仁,如魔法般打造MVSA慕舍酒店。 圖/陳志光、游慧君
看他口若懸河、聊著自豪的米其林星級餐廳渥達尼斯磨坊Molino de Urdániz,但其實,美食只是MVSA慕舍酒店的一部分,厲害的是,Arthur王劭仁還能如魔術師般讓MVSA持續蛻變。
結合世界七大知名酒莊、又擁有米其林星級美食,一年多前,MVSA慕舍酒店執行董事Arthur王劭仁在台北都會區精心打造了一家個性獨特的精品酒店,而這顆都會中隱藏的珍珠,隨著餐廳奪星、饕客仕紳聚焦,正迅速綻放光芒。
甫獲米其林一星的渥達尼斯磨坊Molino de Urdaniz,只是MVSA慕舍酒店值得探索的一部分。 圖/陳志光、游慧君
話說從頭,Arthur的初心,是想簽一個全球聯名、並以之命名的專屬樓層,成為24小時的吧台。每天下午5:00-6:00是wine oclock,免費提供該樓層酒莊的酒;晚上9:00之後,還有個big wine oclock,在lobby擺放各酒莊的酒,開放住客品飲;如果還意猶未盡,可以再上頂樓wine bar喝個痛快。
「朋友告訴我,西班牙菜絕對是亞洲的主流。我想在台灣做有未來性的東西,於是決定代理西班牙餐館。」王劭仁很隨性地聊起MVSA酒店的緣起。
每一個樓層都代表一個具有歷史淵源或特色的酒莊,六樓就是日本君萬代。 圖/陳志光、游慧君
對於自創、還是代理?他謙虛地說,代理,我會是國際精品,但自創,可能連王品都不如。至於要代理什麼?義大利菜到處都是,法國菜在台灣成功的很少、連在亞洲都不多見,於是他想起在香港讀書時曾吃到非常棒的西班牙菜。
西班牙菜在歐洲本來就是主流。十年前王劭仁去日本出差,他從那個時間點往前推三年,發現單單東京就關了350間法式餐廳、然後開了320間西班牙餐廳。這讓他有了些想法。
在台灣,雖然早就有西班牙餐廳,但大部分是tapas小酒館,就算高檔一點,也只能算弄得比較漂亮的tapas,裡面看不到culinary arts烹飪藝術。王劭仁覺得,吃東...