走走池上X島嶼東方» 【傳統餅舖】慶豐餅舖 | 池上封仔餅
到老餅舖裡,尋找時代的記憶雖然最忙最累的日子過去了,但對黃春富師傅而言,用紅紙包覆販售的封仔餅,仍是他這一生中,最耐人尋味的記憶。他用一雙老邁的眼睛,見證池上的人口外移,看見外來遊客旅居,流動的人潮彷彿一條記憶的河,他守著最後的封仔餅,為我們攬下一艘觀看過去的船,駛向變動的池上。 三遷池上,是命運牽引父親來到這裡慶豐餅舖是黃春富的父親黃登原、同時也是第一代老闆開啟,至今已有八十多年。回想這段歷史的源頭,黃師傅的父親在新竹關西的客家村落長大,曾經與裁縫師阿公短居池上,那是父親第一次認識這片土地...
到老餅舖裡,尋找時代的記憶雖然最忙最累的日子過去了,但對黃春富師傅而言,用紅紙包覆販售的封仔餅,仍是他這一生中,最耐人尋味的記憶。他用一雙老邁的眼睛,見證池上的人口外移,看見外來遊客旅居,流動的人潮彷彿一條記憶的河,他守著最後的封仔餅,為我們攬下一艘觀看過去的船,駛向變動的池上。
三遷池上,是命運牽引父親來到這裡
慶豐餅舖是黃春富的父親黃登原、同時也是第一代老闆開啟,至今已有八十多年。回想這段歷史的源頭,黃師傅的父親在新竹關西的客家村落長大,曾經與裁縫師阿公短居池上,那是父親第一次認識這片土地。第二次前來,十六歲的父親見到弟妹們漸漸長大,家中經濟開銷與日漸增,身為長子的他前往鄰近鄉鎮,在玉里和日本人學習糕餅手藝,出師後回到關西成家立業,但內心有感在老家謀生不易,於是轉往花蓮市發展。1930年慶豐餅舖正式開張,生意非常興隆,爸爸甚至將老家的親人遷過來一起經營,也開始往其他領域投資。
1944年,一場颱風導致投資的政府工程受損,擔任保證人的爸爸一夕間被查封家產。那時政府規定,除了民生用品外,其餘的通通查封,父親只好帶著僅存的鍋碗瓢盆,透過妻子兄長的協助,到池上重新開業,這是父親第三次踏上這塊土地。
交通不便,送貨和送命間只有一步的距離
黃師傅依舊記得當年的街景,那時池上的鬧區不在火車站,而是靠近伯朗大道的錦園村,每逢過年拜節、祭祀祈福時,由於慶豐是池上、富里地區第一間餅舖,人們都會來到家裡來買餅。此外舉辦廟會時,廟方都會請客,當時有富里的人前來參加,才有機會將糕餅賣到富里,批發給當地店舖。14歲時開始幫家裡送貨,池上和富里間有條河,橫渡時除了火車,就只有簡便的木橋。他一個人騎著鐵馬,在只有兩個肩膀寬的橋上行駛,一不小心就會掉下河裡,非常危險,有時颱風過後,木橋地基不穩,就牽起腳踏車在鐵軌行走,到了富里後還得一間間送貨,送完時就背著木板掛檯,叫賣糖果賺錢。
池上物價史,新移民的加入
早年的慶豐餅舖不只作封仔餅,還有麵包、蛋捲、糖果,以及各種節日的糕餅,種類多樣,黃師傅拿起保存良好的木製模板,說這是在玉里請人雕刻製作,其做工非常細,上頭的菊花樣貌仍非常清楚,要價是六百元。以當時的物價來說,一碗麵兩塊錢,店內大大小小的模板,累積起來在當時...