活跳蝦不要買@ 河畔小築:: 痞客邦 | 活跳蝦作法
不再瞎吃蝦「滿月的時候,池子裡的蝦就會爬到岸邊,沿著水岸匍匐前進,好像受到月亮召喚一樣,這是蝦的天性……」阿麟師說的是蝦子的習性,不是狼人。我們在岸邊安靜的聽講,剛剛撈起的蝦在盆子裡彈跳碰出衝撞聲。「要不要先把牠們放回池子裡呢?」我問。阿麟師說:「抓起來的蝦再放回水裡是不可能存活的。」「哦?」阿麟師覺得我好像連基本「蝦知」都不具備,只好從基本的1.0版開始解說。 蝦構造很簡單一根腸子通到底蝦子的構造很簡單,幾乎所有器官都在腦袋裡,剩下的是一根腸子通到底,那就是牠的消化器官。蝦子是在池底的沙泥底層...
不再瞎吃蝦
「滿月的時候,池子裡的蝦就會爬到岸邊,沿著水岸匍匐前進,好像受到月亮召喚一樣,這是蝦的天性……」
阿麟師說的是蝦子的習性,不是狼人。
我們在岸邊安靜的聽講,剛剛撈起的蝦在盆子裡彈跳碰出衝撞聲。
「要不要先把牠們放回池子裡呢?」我問。
阿麟師說:「抓起來的蝦再放回水裡是不可能存活的。」
「哦?」 阿麟師覺得我好像連基本「蝦知」都不具備,只好從基本的1.0版開始解說。
蝦構造很簡單 一根腸子通到底
蝦子的構造很簡單,幾乎所有器官都在腦袋裡,剩下的是一根腸子通到底,那就是牠的消化器官。
蝦子是在池底的沙泥底層生活,吃腐肉和沙屑,所以消費者買蝦回去後,最好把背上灰綠色的蝦腸挑除,一來比較衛生,二來不會影響口感。
蝦離水死得快 活跳多半有問題
蝦的肉筋同樣位在背部,撈蝦的時候,蝦子會因掙紮把筋拉傷,受傷的蝦很容易死亡,所以從養蝦池撈起來的蝦,不能存活很久。
這也是為什麼阿麟師建議消費者盡量不要在非產地買活蹦亂跳的蝦,因為受傷的蝦從外表看不出來,就算沒有受傷,離開原來的飼養池,蝦子也會因為不適應而死亡,只有在水中加入藥劑,才可能讓蝦多活幾天。
如果再加點刺激性較強的藥劑,甚至可以讓蝦子看起來很活潑生猛。
「到現在,還有人敢在餐廳裡吃活跳蝦,」阿...
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煮。蔡媽《水煮活跳蝦》超新鮮就是不用放什麼就很好吃 ...
新鮮的蝦子你也太紅潤了吧... 白天在萬里龜吼漁夫市集的黑仔魚市買了活跳蝦感謝這位腦板大哥幫我們抓了大隻有活力的活跳蝦... 水份灑乾後再幫我打包冰塊回到.