【海鮮料理】香煎蒜片鱸魚排 十分鐘簡單端出宴客菜 林桑的魚 ... | 鱸魚料理推薦
千千媽咪家很常吃鱸魚,大部份都是煮湯或做蔥油淋魚!尤其蔥油淋魚我們家千千拔特愛!!每次都做同樣的口味,這回來點不一樣的!!!尤其千千拔ㄜ樂說,這道《香煎蒜片鱸魚排》可以端出去賣了,哈~真是讓人開心啊! 孩子放暑假,每天都像陀螺轉不停,上午接送游泳課,下午接送英文課,怎麼孩子放暑假我還更累啊...這道做法簡單又快速,將材料備好後,只要10分鐘就能端上桌~接孩子下課做好料理太陽都快下山,無敵自然光下山了,因為光線關係,讓千千媽咪覺得照片看起來不漂亮,一度想著不分享這道(追求完美啊!)但是,千千拔直說好吃...
千千媽咪家很常吃鱸魚,大部份都是煮湯或做蔥油淋魚!
尤其蔥油淋魚我們家千千拔特愛!!
每次都做同樣的口味,這回來點不一樣的!!!
尤其千千拔ㄜ樂說,這道《香煎蒜片鱸魚排》可以端出去賣了,哈~真是讓人開心啊!
孩子放暑假,每天都像陀螺轉不停,上午接送游泳課,下午接送英文課,怎麼孩子放暑假我還更累啊...
這道做法簡單又快速,將材料備好後,只要10分鐘就能端上桌~
接孩子下課做好料理太陽都快下山,無敵自然光下山了,因為光線關係,讓千千媽咪覺得照片看起來不漂亮,一度想著不分享這道(追求完美啊!)但是,千千拔直說好吃!連千千也超愛,不分享怎說的過去~哈
上回利用"船凍透抽"做了涼拌食譜《泰式涼拌小卷》[1]和 "現撈急凍海蝦"做了秒殺料理《奶油蒜香蝦》[2],這回做出《香煎蒜片鱸魚排》
《香煎蒜片鱸魚排》準備材料如下
主食:無刺金目鱸魚排1片
配菜:甜椒各半顆,杏鮑菇半支,蘆筍約6支
(配菜可依個人喜好變化)
調味料:蒜頭3瓣,有鹽奶油約10g,橄欖油(適量)
林桑的魚無刺金目鱸魚排超大一片,用千千媽咪的肥肥大手相比,不難想像有多大囉~
《香煎蒜片鱸魚排》做法比想像中更加簡單唷!
將鱸魚排切段,方便食用(也可整片下去煎)
撒上鹽巴抹均勻
甜椒切塊杏飽菇切片,蘆筍切段備用
鍋裡倒入適量橄欖油,將鱸魚排放入鍋裡煎(魚皮面朝下)
煎至鱸魚排熟透後即可先起鍋
利用鍋裡餘油,再加入奶油
放入蒜片拌炒
接著放入所有的配料
鍋裡過乾,可加入少許清水
喜歡鱸魚皮香酥口感可省略以下最後步驟
煎好的鱸魚放入鍋裡吸附湯汁後起鍋
最後起鍋擺盤,做法簡單沒有過多調味,新鮮就是美味!...