【烘焙】自己DIY可愛的糖霜餅乾 寶寶收涎餅乾@ 小文甜生活 | 收涎餅乾材料包
]]>烘焙是一條不歸路欠很久的糖霜餅乾烘焙文阿!!!!七八月的時候突然迷上了烘焙,每天都在做糖霜餅乾把愛畫畫的心轉移到餅乾上面,超療癒超快樂本來想早早把文章完成,結果八月中突然發現自己懷孕身體不適之外也完全不想進廚房,更不想聞到烘焙料理的味道所以我的烘焙人生瞬間停止還好過了初期身體好多了,趕緊把漏拍的製做過程補齊最近也想做些小點心來解嘴饞自己做餅乾蛋糕的好處就是比較健康不怕胖因為我都會偷偷的減糖,不甜有蛋奶香一樣很好吃喔之後有做小點心在來分享,今天就先分享糖霜餅乾吧!之前有在臉書直播DIY糖霜餅乾,也...
]]>烘焙是一條不歸路
欠很久的糖霜餅乾烘焙文阿!!!!七八月的時候突然迷上了烘焙,每天都在做糖霜餅乾把愛畫畫的心轉移到餅乾上面,超療癒超快樂
本來想早早把文章完成,結果八月中突然發現自己懷孕身體不適之外也完全不想進廚房,更不想聞到烘焙料理的味道所以我的烘焙人生瞬間停止還好過了初期身體好多了,趕緊把漏拍的製做過程補齊
最近也想做些小點心來解嘴饞自己做餅乾蛋糕的好處就是比較健康不怕胖因為我都會偷偷的減糖,不甜有蛋奶香一樣很好吃喔之後有做小點心在來分享,今天就先分享糖霜餅乾吧!
之前有在臉書直播DIY糖霜餅乾,也可以影片製做過程喔! 餅乾基底製做影片(點我) 糖霜+繪製過程影片(點我)[1][2]
餅乾需要用到的材料:
❶ 低筋麵粉 (140G)❷ 細砂糖 (35G)❸ 無鹽奶油 (50G)❹ 全蛋一顆
材料全部都是在全聯買到的
細砂糖我有減少10G左右,不想吃太甜餅乾想吃酥一點奶油可以多加一點,也會比較香比例都可以自己調整喔
① 無鹽奶油 (50G)切塊放常溫溶化 ② 用飯匙將無鹽奶油攪拌成奶油狀 ③ 加入細砂糖 (35G) ④ ⑤ 將細砂糖跟奶油攪拌均勻 ⑥打入一顆全蛋混合在一起
⑦ 分兩次加入低筋麵粉 (140G) ⑧ 低筋麵粉可先過篩兩次,餅乾口感會比較細 ⑨ 用飯匙攪拌將材料全部混合在一起 ⑩⑪ 避免搓揉產生筋性,口感會沒那麼脆 ⑫ 將混合的麵糰分量放在料理紙上
⑬ 料理紙覆蓋麵糰壓平,兩側放上木片⑭ 用桿麵棍將麵糰桿平,放了木片能確保桿出來的麵皮厚度平均⑮ 將桿平的麵皮放進冰箱冷凍至少30分鐘,麵皮變硬會比較好壓模⑯ 用模具壓出喜歡的餅乾造型⑰ ⑱ 放進170度烤箱烘烤約15分鐘,上下火全開
因為每個人的烤箱都不太一樣,所以時間可自行調整喔!(我的烤箱是上豪)
模具我是在淘寶買的,一口氣買了98個((失心瘋~要用到天荒地老))也可以上奇摩網拍搜尋關鍵字"模具"
收涎餅乾上面的穿線孔是我用吸管搓動的
接下來就是製做糖霜的部分,需要的材料❶ 蛋白一顆❷ 糖粉❸ 檸檬汁少許
糖粉的使用量跟蛋的大小有關可以加入100G糖粉調和,不夠在慢慢...