刺葱@ 安東尼自由行:: 痞客邦 | 刺蔥魚煮法
梗枋買的刺葱魚,NTD30/KG,如何料理?回答好奇的同學 第一次看到刺葱魚,背上兩排交叉刺,肚上兩根刺,是難處理的傢伙;不過處理完看來肉質細嫩,應該很鮮美,船長說煮薑絲魚湯很棒,嗯,一定試試 今晚,老媽拿了10尾刺葱魚以薑絲煲湯,起鍋時滴了點醋,湯色淡乳白,氣味清雅,入口絲絲清甜,入喉后舌根泛甘甜味引涎不止,喝了還想喝,魚肉也細緻,剝薄皮后肉一筴即脫骨,好吃極了;果然漁船長是識貨人. 我拿5尾刺葱魚,以小火酥炸,直至魚身泛金黄,輕洒胡椒鹽粉即上桌,魚頭尾酥脆,魚皮薄酥入口即化:老媽老爸各克2尾,我只得一,後悔炸少了,真是佐茶配...
梗枋買的刺葱魚, NTD 30/KG, 如何料理? 回答好奇的同學
第一次看到刺葱魚, 背上兩排交叉刺, 肚上兩根刺, 是難處理的傢伙;不過處理完看來肉質細嫩, 應該很鮮美, 船長說煮薑絲魚湯很棒, 嗯,一定試試
今晚, 老媽拿了10尾刺葱魚以薑絲煲湯, 起鍋時滴了點醋, 湯色淡乳白,
氣味清雅, 入口絲絲清甜, 入喉后舌根泛甘甜味引涎不止, 喝了還想喝,
魚肉也細緻, 剝薄皮后肉一筴即脫骨, 好吃極了; 果然漁船長是識貨人.
我拿5尾刺葱魚, 以小火酥炸, 直至魚身泛金黄, 輕洒胡椒鹽粉
即上桌, 魚頭尾酥脆, 魚皮薄酥入口即化: 老媽老爸各克2尾,
我只得一, 後悔炸少了, 真是佐茶配酒的好零食.
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