【中壢。食】梁記麻辣火鍋 | 中壢楊記火鍋
梁記麻辣火鍋桃園縣中壢市新生路259號03-4269027久有耳聞中壢知名麻辣火鍋『梁記』的盛名,但不知為啥一直苦無機會品嚐這次。。。。ㄅㄥ鄭寶琳小姐壽宴的福氣,終於讓我吃到啦~~哇hahaha『梁記麻辣火鍋』始於1993年,為單點式的火鍋店有3種湯底可以選擇:麻辣、鈣骨、東北酸菜白肉而鍋底每人NT$80,可免費續加湯、豆腐、鴨血;若採鴛鴦鍋需另加NT$100店內空間為「狹長式」,但每張桌的距離剛剛好,不會令人覺得擁擠Menu(放大版請按此[1])佐料根據行家"葉小葉"的指導,麻辣鍋沾醬製作方式:蔥蒜+香菜+淋上少許香油及醋(以上行家吃法有...
梁記麻辣火鍋
桃園縣中壢市新生路259號
03-4269027
久有耳聞中壢知名麻辣火鍋『梁記』的盛名,但不知為啥一直苦無機會品嚐
這次。。。。ㄅㄥ鄭寶琳小姐壽宴的福氣,終於讓我吃到啦~~哇hahaha
『梁記麻辣火鍋』始於1993年,為單點式的火鍋店
有3種湯底可以選擇:麻辣、鈣骨、東北酸菜白肉
而鍋底每人NT$80,可免費續加湯、豆腐、鴨血;若採鴛鴦鍋需另加NT$100
店內空間為「狹長式」,但每張桌的距離剛剛好,不會令人覺得擁擠
Menu (放大版請按此[1])
佐料
根據行家"葉小葉"的指導,麻辣鍋沾醬製作方式:蔥蒜+香菜+淋上少許香油及醋
(以上行家吃法有經過服務人員確認喲 ,據說這樣的吃法可以解"辣"ㄋㄟ )
湯底
左:鈣骨鍋 右:麻辣鍋
「鈣骨鍋」使用大骨熬煮一天,加上淮山片、枸杞、紅棗、蔘鬚等中藥材,熬出骨頭的精隨
可續的鍋底包含:凍豆腐、菜頭
不過帶有骨味的湯頭我個人比較沒那麼愛 !!! (純屬個人口味)
鍋內還附有一根不小隻的骨頭
「麻辣鍋」使用花椒、辣豆瓣、辣椒粉熬煮約1小時,在上桌前鍋底再放入鴨血、豆腐、大蒜提味
可續的鍋底包含:鴨血、豆腐
『梁記』的麻辣湯會辣但不會麻,而且愈吃到最後愈不覺得辣,至於鴨血及豆腐的部份都有入味喲!!
梅花豬肉 NT$250(大)
看似不怎麼厚的豬肉片,吃起來口感意外的很紮實軟嫩,很讚喲!!
五花豬肉 NT$250(大)
感覺肥肉部份有點多的五花部位,但吃的時候一點都不覺得油膩,不錯
台灣牛肉 NT$200(小)
牛肉非常的軟嫩新鮮,就只差在貴了點
花枝漿 NT$180
花枝漿非常真材實料,吃的到紮實的花枝,且QQ的很彈牙
肥腸 NT$220
肥腸沒有腥臭味、也沒有經過調味,不過也因為很原味,所以要煮個好一陣子才能...