屏東Akame原住民燒烤餐廳魯凱族部落精緻料理南台灣最難訂 ... | 魯凱族料理
2017.12.14屏東,台灣[1][2] 屏東Akame原住民燒烤餐廳,由兩位魯凱族廚師AlexandSky駐場,做出新風格的原住民料理。一直很想來但礙於地點跟時間安排,難訂亦是另一原因,感謝GraceRestaurant[3]的大廚Harley幫忙,能在上兩個星期到Akame一嚐期待已久的原住民新派料理。AmazingdinneratAkame!AmodernTaiwaneseaboriginalcuisinerestaurantinPingtung,thetwochefsAlexandSkyarebothRukaipeople,creatingnewstylesofaboriginalgrilledcuisine.ThanksHarleyfromGraceRestaurantforthereservations.最建議大家在部落待上一晚,徹底...
2017.12.14 屏東, 台灣[1][2]屏東Akame原住民燒烤餐廳,由兩位魯凱族廚師Alex and Sky駐場,做出新風格的原住民料理。一直很想來但礙於地點跟時間安排,難訂亦是另一原因,感謝Grace Restaurant[3]的大廚Harley幫忙,能在上兩個星期到Akame一嚐期待已久的原住民新派料理。
Amazing dinner at Akame! A modern Taiwanese aboriginal cuisine restaurant in Pingtung, the two chefs Alex and Sky are both Rukai people, creating new styles of aboriginal grilled cuisine. Thanks Harley from Grace Restaurant for the reservations.
最建議大家在部落待上一晚,徹底感受當地的原住民文化,餐廳旁就是民宿,同一個家族經營的。如像我沒辦法住屏東,亦可打電話請司機到高雄來回接送,收費是2400NT來回。每個月的第一天到Akame FB留言訂位,他們會給你民宿資訊或是司機的電話號碼。我們等用餐時民宿老闆請我們喝蝶豆花茶。
店內座位只約有16-18個,有兩個用餐時段 18:00 / 21:00,六點的常爆滿,我們訂了九點的。7-8個位子面對廚房,6個位子是面壁的,我們是坐了另一邊的沙發椅區。廚房區域有一個大窯爐,燒烤的部分就靠他了。
朋友想喝啤酒,店員建議試他們的小米酒,台東的酒農自己釀造的,不是常常有。台灣最原始的酒釀,純正的小米酒酸度不算高,酒精也不高,配烤肉非常搭。餐廳的礦泉水跟氣泡水不另收費。
Akame自己製作的酸種麵包,配鮮奶油、燻烤大麥跟海鹽,塗上麵包鮮奶油跟大麥香氣撲鼻,大麥也讓麵包增加口感。
埔里皎白筍 絲綢起司 280NT甜嫩的皎白筍上有一層起司,第一次這樣吃皎白筍,比在香港吃到的還要嫩還要甜,起司如能選一些鹹香更重、更成熟的種類應該會更合我...