芋頭當然要吃「甜」的!最夯這17家:芋泥瀑布、IG暴紅芋泥吐司 ... | 台南芋頭料理
用芋頭做成的甜品,不論是蛋糕捲、冰品、飲料,甚至是餡餅類,散發的香氣及綿密的口感,都讓人深深著迷,《食尚玩家》特搜17家超夯芋頭甜食,身為芋頭控的你沒吃過可就落伍囉。 芋泥丸×3家01.紅豆麻糬芋丸 一口3種享受高雄這間店被稱作是「芋頭控的樂園」,整間店利用芋頭做出不同的變化,不論是飲品或炸物,滿滿都是芋頭,只要愛芋頭,就會吃到離不開這間店了啦。 炸物部分,紅豆麻糬芋丸內餡超爆漿,利用整個芋泥球下去炸,把芋頭的香氣鎖好鎖滿,麻糬則帶領了嚼勁,再由綿密的紅豆收尾,一口就有3種不同刺激,簡單芋丸也做出層...
用芋頭做成的甜品,不論是蛋糕捲、冰品、飲料,甚至是餡餅類,散發的香氣及綿密的口感,都讓人深深著迷,《食尚玩家》特搜17家超夯芋頭甜食,身為芋頭控的你沒吃過可就落伍囉。
芋泥丸×3家
01. 紅豆麻糬芋丸 一口3種享受高雄這間店被稱作是「芋頭控的樂園」,整間店利用芋頭做出不同的變化,不論是飲品或炸物,滿滿都是芋頭,只要愛芋頭,就會吃到離不開這間店了啦。
炸物部分,紅豆麻糬芋丸內餡超爆漿,利用整個芋泥球下去炸,把芋頭的香氣鎖好鎖滿,麻糬則帶領了嚼勁,再由綿密的紅豆收尾,一口就有3種不同刺激,簡單芋丸也做出層次的風味。另外,芋頭餅的口感像是烤得酥脆的麵包,把芋泥緊緊包覆著,咬下是有分量的口感,芋泥的存在感瞬間激升。
▲炸物盤是來這不能錯過的。(芋頭餅12元、紅豆麻糬芋丸22元)
飲品部分,芋角西米露裡一粒粒的西米露,入口後就從芋頭塊中衝出,讓人在咀嚼芋角時,感受顆顆分明的西米露。冬季限定的紅豆紫米粥,芋頭包覆著紅豆跟紫米,紫米的味道雖然會先衝出來,但漸漸的被芋頭及紅豆同化,口感十分舒服,可是女性冬天必備的聖品。想讓自己的味蕾充滿著芋頭嗎?走一趟芋仔很擠,被芋頭的美妙融化內心吧。
▲芋角西米露,口感十分奇妙。(40元)
芋仔很擠 地址:高雄市小港區平治街90號 電話:(07)803-7788 時間:14:30~21:30(週日、一休)
02. 芋泥球 餡中有餡 在台中有一家充滿特色的芋頭工作室,除了芋泥餡讓人滿足外,芋泥球中還「餡中有餡」,十分特殊。位於台中的這間「紅土丘陵真心芋泥球」,芋泥都是手工製作,使用大甲芋頭,整顆百分之百都是芋泥,濃濃的芋頭香,口感鬆軟綿密,裡頭還吃得到微微的芋頭塊,香濃不甜膩。除了原味的芋泥球外,芋泥餡中還有包其他的餡料變化,像是包乳酪、包草莓、包奇異果等等。像是乳酪芋泥球,裡頭包著乳酪醬,咬開還會爆餡,口感獨特,不過得透過事先預定才能購買。
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