懷孕時期6種食物要避開 | 懷孕初期沙律
![懷孕時期6種食物要避開](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
上一期我的專欄討論高水銀海產,建議懷孕女士及6歲以下小童避開。隨後我的Facebook[1]收到多位懷孕讀者的訊息,所以今期決定繼續討論懷孕婦女飲食。健康飲食對發展中的胎兒尤其重要。大部分新鮮、不經加工的食物都適合孕婦食用;但一些食物,雖對媽咪沒有大傷害,卻對胎兒健康甚至生命有莫大影響。01生魚壽司:平時多吃魚對健康有益,但是懷孕時期要避免未經煮熟的生魚,防止李斯特菌及沙門氏菌感染。健康成人的抵抗力有機會對抗此菌,但胎兒感染的話會造成嚴重影響,可能引致腦膜炎,甚至有生命危險或永久缺陷。02火腿、熱狗:熱狗...
上一期我的專欄討論高水銀海產,建議懷孕女士及6歲以下小童避開。隨後我的Facebook[1]收到多位懷孕讀者的訊息,所以今期決定繼續討論懷孕婦女飲食。
健康飲食對發展中的胎兒尤其重要。大部分新鮮、不經加工的食物都適合孕婦食用;但一些食物,雖對媽咪沒有大傷害,卻對胎兒健康甚至生命有莫大影響。
01 生魚壽司:
平時多吃魚對健康有益,但是懷孕時期要避免未經煮熟的生魚,防止李斯特菌及沙門氏菌感染。健康成人的抵抗力有機會對抗此菌,但胎兒感染的話會造成嚴重影響,可能引致腦膜炎,甚至有生命危險或永久缺陷。
02 火腿、熱狗:
熱狗腸仔、火腿及其他冷切肉,全部都是加工肉類,製造過程要經多個人手及機件,受染李斯特菌機會高。再者,這些食物通常只是即食或微加熱,不經高溫煮熟,不能殺死細菌。
03 動物肝臟:
老人家常說,豬膶對女人是寶, 這個卻未必。動物肝臟含超高維他命A,這個份量的維他命A卻對胎兒有害,出生後可能會有永久缺陷。
04 Mayonnaise沙律醬:
因沙門氏菌風險,懷孕時期不應吃生蛋已經是常識。但其實,很多食物是用生蛋製造的,蛋黃沙律醬及西式custard軟凍甜品就是好例子。
05 高水銀魚:
上一期已詳細解釋過。高水銀魚包括劍魚、鯊魚、旗魚及部分品種的吞拿魚如藍鰭及大眼吞拿等。
06 酒精:
酒精亦一樣,避開是固然的。很多人都有的謬誤,就是煮過的酒精會全部被蒸發。所以,出外用餐時,亦要留意避開含酒精的菜式。
文:曾欣欣
作者為註冊營養師
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