沙律李斯特菌超標23倍可致流產邊款沙律最高危? | 懷孕初期沙律
![沙律李斯特菌超標23倍可致流產邊款沙律最高危?](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
不少上班族追求健康和窈窕身段,皆會進食沙律為午餐,食安中心抽取市面101個沙律樣本進行風險評估,發現其1個來自沙田一間餐廳的煙三文魚沙律菜樣本,李斯特菌含量超標23倍,一般人進食後可能出現發燒等輕微不適,孕婦則可能流產。本港近年有數宗孕婦染李斯特菌流產個案,其中2015年有一名37歲、過去健康良好的孕婦,在懷孕第17周時,出現發燒及腹痛,同日送入公院,須開刀進行人工流產。她的血液樣本檢出李斯特菌,其後獲處方抗生素治療,情況穩定。調查發現她沒有外遊,但在潛伏期內曾進食律、煙三文魚及煙火腿。該名女病人懷孕25周...
不少上班族追求健康和窈窕身段,皆會進食沙律為午餐,食安中心抽取市面101個沙律樣本進行風險評估,發現其1個來自沙田一間餐廳的煙三文魚沙律菜樣本,李斯特菌含量超標23倍,一般人進食後可能出現發燒等輕微不適,孕婦則可能流產。
本港近年有數宗孕婦染李斯特菌流產個案,其中2015年有一名37歲、過去健康良好的孕婦,在懷孕第17周時,出現發燒及腹痛,同日送入公院,須開刀進行人工流產。她的血液樣本檢出李斯特菌,其後獲處方抗生素治療,情況穩定。調查發現她沒有外遊,但在潛伏期內曾進食律、煙三文魚及煙火腿。
該名女病人懷孕25周,過去健康紀錄良好,今年5月24日至31日與家人到沖繩旅遊,其間曾進食壽司、刺身及雪糕等可傳播李斯特菌的高危食物
食安中心於去年9月至今年2月期間,於超級市場、街市、便利店和餐廳抽取101個預先包裝及非預先包裝的蔬菜沙律樣本,包括8個水耕沙律菜和4個魚菜共生沙律菜樣本,以檢驗其大腸桿菌和李斯特菌含量。
檢驗期間,中心人員到沙田一間餐廳抽取一個煙三文魚沙律樣本,由於以驗測蔬菜含菌情況為主,特意要求餐廳取走沙律中的煙三文魚,只檢驗其蔬菜配料,發現其李斯特菌落形成單位達2400個,比標準的少於100個,超出23倍,達不滿意水平,但不清楚有關蔬菜樣本是否屬水耕或魚菜共生沙律菜。
食安中心署理首席醫生(風險評估及傳達)周楚耀表示,一般人進食李斯特菌超標20多倍的沙律菜會引致發燒等輕微不適,嚴重者可能會食物中毒,孕婦也可能流產,不建議免疫力較弱的幼兒、孕婦和長者進食。
另外,檢驗發現沒有任何樣本的大腸桿菌含量超標而被評為不滿意。
研究主任方朗茵說,99%的樣本微生物含量屬安全水平,估計唯一李斯特菌含量超標的樣本,是使用了受污染原材料,例如種植期間泥土受污染、溫度控制不足、或食品後期處理出現問題等。
食安中心完成檢驗後已通知涉事食肆違規,並指令即時停售有關食品,該食肆亦自願暫停營業一段時間以進行徹底清潔和消毒,中心其後再抽取樣本均為滿意。
衞生署衞生防護中心於2016年及今年(截至2017年10月12日),共錄得26宗李斯特菌病個案。其中3人為孕婦而當中沒有孕婦流產。另外,其中1人為5歲以下兒童或嬰兒患者,9 人...
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