【台東 | 關山臭豆腐素食
【台東-關山美食】關山臭豆腐老店除了肉圓,關山另一項在地人的必嗑早點當然臭豆腐。同樣位於中華路市場,九點才開門的臭豆腐總是讓客人們等到心焦,市場裡的店面其實不小,加上內外走廊上擺滿的桌椅,哇哩咧三四十個食客飢腸轆轆〈剛才才吃過肉圓乾麵豬血湯是有多餓?〉的大眼惡狠狠盯著,老闆完全視若無睹啊! 好啦!說是賣臭豆腐,其實也有兼賣乾麵小菜〈關山style?〉,不過現場排隊人潮幾乎都是衝著臭豆腐而來,我一邊等一邊覺得哪裡不對勁,原來是臭豆腐並不太臭啊啊啊啊啊!〈覺得不臭小失望〉不過不太臭的臭豆腐竟...
【台東-關山美食】關山臭豆腐老店
除了肉圓,關山另一項在地人的必嗑早點當然臭豆腐。同樣位於中華路市場,九點才開門的臭豆腐總是讓客人們等到心焦,市場裡的店面其實不小,加上內外走廊上擺滿的桌椅,哇哩咧三四十個食客飢腸轆轆〈剛才才吃過肉圓乾麵豬血湯是有多餓?〉的大眼惡狠狠盯著,老闆完全視若無睹啊!
好啦!說是賣臭豆腐,其實也有兼賣乾麵小菜〈關山style?〉,不過現場排隊人潮幾乎都是衝著臭豆腐而來,我一邊等一邊覺得哪裡不對勁,原來是臭豆腐並不太臭啊啊啊啊啊!〈覺得不臭小失望〉不過不太臭的臭豆腐竟然還吃的到黃豆香氣,口感也挺濕潤細密,而且搭配的還不是台式泡菜,而是……紅薑絲,這種特殊的吃法,搞不好歪果捧由還比較容易接受,不過現場都是飢餓的在地鄉親,每有外國客人,沒有趁機做到國民外交,港絕有一點點口惜。〈硬要裝可愛〉
小份50元?坦白說有一點點小貴,但其實分量不小CP值不差啦!
頭家嬤正在煮湯,感覺他們家的切仔麵系列湯頭應該也很不賴。
疊成一堆的臭豆腐山,還沒入鍋前白嫩嫩的樣子,感覺口感軟嫩。
週五早晨的市場,不知為何有些空蕩蕩。
主打臭豆腐,副推切仔麵跟滷菜,不過剛剛已經在肉圓店吃過麵了,這邊專心臭豆腐就好。
喔喔喔!熱騰騰的高湯跟粉腸,煙霧裊裊的樣子就是台灣小吃的經典畫面。
開鍘……喔不!是開炸啦!不豪洨的說老闆開始炸豆腐,現場發出歡呼聲。
臭豆腐上桌,外酥脆,內部卻沒有炸得太過,滿滿的氣孔富含湯汁,內裡軟嫩洋溢黃豆香氣。
這裡配的是醃的酸酸的……薑絲!?太驚人的搭配方式。
最後補上一張眾人喜極而泣開吃照,人手一盤齁嗨森。
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『食』台東。關山臭豆腐@ 小海豚的秘密天地:: 痞客邦
賣相很誘人的臭豆腐!!) 聽說,關山市場裡有一攤很厲害的臭豆腐,這回海豚總算看到廬山真面目了,開吃吧!!!! (香噴噴的臭豆腐!!!) 炸的外酥內嫩的臭豆腐,吃起來還有 ...