高手在民間,紐西蘭隱藏版美食大揭密 | 紐西蘭南島海鮮市場
雷蒙帶團的時候,最期待的就是到南島各地拍照跟吃美食。每個城市都有好幾間美味的餐廳,每間餐廳又有好幾道可口的料理,輪流吃下來根本不會膩啊。到紐西蘭要吃什麼牛排:在紐西蘭的紐西蘭牛非常美味,不知道為什麼比台灣的紐西蘭牛好吃很多。草飼牛獨有的清香跟較少的油膩,而且沒有狂牛症的疑慮。基督城的RydgesHotel附設的牛排館,有興趣可以去試一試。炸魚片跟薯條:英國傳來的食物,在紐西蘭改用藍鱈魚製作之後,口感與風味大增。炸工也是很重要的,有些店家會在炸衣裡加入自家釀造的啤酒,成為獨門口味。羊膝與羊小排:白天被說...
雷蒙帶團的時候,最期待的就是到南島各地拍照跟吃美食。每個城市都有好幾間美味的餐廳,每間餐廳又有好幾道可口的料理,輪流吃下來根本不會膩啊。 到紐西蘭要吃什麼牛排:在紐西蘭的紐西蘭牛非常美味,不知道為什麼比台灣的紐西蘭牛好吃很多。草飼牛獨有的清香跟較少的油膩,而且沒有狂牛症的疑慮。基督城的Rydges Hotel附設的牛排館,有興趣可以去試一試。
炸魚片跟薯條:英國傳來的食物,在紐西蘭改用藍鱈魚製作之後,口感與風味大增。炸工也是很重要的,有些店家會在炸衣裡加入自家釀造的啤酒,成為獨門口味。
羊膝與羊小排:白天被說好可愛,晚上就被抓來吃的小羔羊製作。羊膝燉煮12小時候,加上特製醬汁,用叉子一拉就骨肉分離,充滿了膠質,滑嫩黏口。羊小排毫無羊騷味,先煎後烤肉汁滿溢。
五花肉料理:Pork belly近年來在紐西蘭非常盛行,主要受到紐西蘭版的Master Chef影響,比賽時一直有人拿五花肉當食材,讓觀眾口水直流,許多店家紛紛研發西式的五花肉料理。把油脂都考出來,脆皮肉彈,台灣人熟悉的食材,但沒吃過的口感。
海鮮:四面還海的紐西蘭,有眾多的海鮮如綠殼淡菜,國王鮭魚,龍蝦,黑鮑魚,扇貝,藍鱈魚,鮟鱇魚,生蠔,炸魷魚等。凱古拉路邊攤龍蝦,堪稱世界最美味也最貴的路邊攤,龍蝦熱愛者必吃。
配酒套餐:紐西蘭的酒莊世界知名,一些走精緻路線的餐廳會推出餐配酒的套餐,一道菜配一杯酒,一餐通常四到六菜不等,最多有聽說十道菜的。餐點會出現比較不常見的鹿肉或兔肉等野味,價格不用說當然也是最高的。知名酒莊雲霧灣Cloudy Bay雖然沒有這種套餐,但也可以品酒配點心喔。
班尼克蛋:愛蛋的人有福了,只要你看到菜單上寫的班尼克蛋是有機蛋(free range),點下去就對了。雷蒙至今還沒有吃到難吃的班尼克蛋過。
印度咖哩:印度咖哩在紐西蘭均原汁原味,因為每家香料配方都不同,即使菜名一樣,吃起來味道也有明顯不同,但都是十足的渾厚香濃。
壽司/生魚片:紐西蘭人對生魚片的接受度很高,因此日本料理店數量也不少,不過魚種倒無法像在日本這麼多樣。雖然不是每間都好...