帶上這份指南,來紐西蘭吃海鮮! | 紐西蘭南島海鮮市場
文章摘要:來紐西蘭旅行,不嚐嚐這裏的海鮮,真是對不起自己的胃!可是,你知道究竟哪些是最地道的紐西蘭海鮮麼?▼來紐西蘭旅行,不嚐嚐這裏的海鮮,真是對不起自己的胃!可是,你知道究竟哪些是最地道的紐西蘭海鮮麼?別急,今天發現君就帶大家一探究竟!1生蠔Oyster//紐西蘭的生蠔為什麼好?要說紐西蘭海產中的當家花旦,非生蠔莫屬!為什麼?因為紐西蘭盛產的生蠔,產量稀少,肉質肥美不說,每年只有在固定的幾個月纔可以吃得到新鮮的。而其中「皇冠上的鑽石「,當屬布拉夫生蠔!每年的4月-8月是生蠔最為肥美的收穫季。而每年一次...
文章摘要: 來紐西蘭旅行,不嚐嚐這裏的海鮮,真是對不起自己的胃!可是,你知道究竟哪些是最地道的紐西蘭海鮮麼?
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來紐西蘭旅行,不嚐嚐這裏的海鮮,真是對不起自己的胃!可是,你知道究竟哪些是最地道的紐西蘭海鮮麼?
別急,今天發現君就帶大家一探究竟!
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生蠔 Oyster
//紐西蘭的生蠔為什麼好?
要說紐西蘭海產中的當家花旦,非生蠔莫屬!為什麼?
因為紐西蘭盛產的生蠔,產量稀少,肉質肥美不說,每年只有在固定的幾個月纔可以吃得到新鮮的。而其中「皇冠上的鑽石「,當屬布拉夫生蠔!
每年的4月 - 8月是生蠔最為肥美的收穫季。而每年一次的布拉夫生蠔節,更是一年當中最盛大的日子——許多人不遠萬里慕名而來,只為品嚐這最新鮮且純粹的紐西蘭滋味。
「由於在海水中泡過,開啟牡蠣蓋時,海水的鹹醒味沖鼻而來,口感鮮滑。第一口咬下去,滿嘴充斥了鹹黃油、奶油的香,只能用肥嫩來形容當時的美感了,滿足感的指數是——米其林三顆星。」
//生蠔的捕撈限制?
紐西蘭初級產業部對商業捕撈的生蠔有很嚴格的限制,而且規定了休漁期。所以,每年只有在漁獲季纔可以吃得到新鮮的生蠔。其它時間,就只能吃冰凍的啦!
//生蠔在哪裏吃?
最新鮮的布拉夫生蠔,當然要去到布拉夫吃才正宗!爲了每年的生蠔節,連紐西蘭航空都按耐不住激動,從去年開始專門開通兩條全年僅此一次的「吃貨專線」——奧克蘭和惠靈頓直飛布拉夫往返包機之旅!
不過這包機推出不到一週就已經售罄,可見其受歡迎程度之高。所以,來紐西蘭也要挑對時候。
除了布拉夫,只要每年在生蠔季節,紐西蘭各大餐廳,都會推出應景的布拉夫生蠔菜譜。當然,也可以前往下面這些紐西蘭旅遊局推薦的地點去品嚐當地新鮮捕撈的生蠔。
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鮑魚 Paua
//紐西蘭鮑魚為什麼好?
黑...