【訂婚】大餅、小餅、盒仔餅、日頭餅傻傻分不清楚 | 大餅小餅
你是否也跟一些人一樣,傻傻分不清楚這些餅的稱呼呢?有些人家裡雖然無需遵從古禮,但卻會為了餅的稱呼而起爭執((暈))只因為父母也分不清這些餅的稱呼是什麼??例如:有些人是把喜餅=西式餅乾、大餅=中式餅,有些人是把西式盒裝餅乾=大餅,日頭餅=小餅((根本就跟正確說法相反呀))古禮餅的稱呼大餅(又稱日頭餅/禮餅)「大餅」為一大塊論斤計重的圓形禮餅,通常為盒仔餅外加贈至親好友的;就是一個圓形的漢餅,每一個的淨重(不含外包裝盒)不是12兩就是14兩,很少會做16兩(一台斤)的,因為16兩一塊漢餅太大,對師傅的工夫是大考驗,一不小心...
你是否也跟一些人一樣,傻傻分不清楚這些餅的稱呼呢?有些人家裡雖然無需遵從古禮,但卻會為了餅的稱呼而起爭執((暈))
只因為父母也分不清這些餅的稱呼是什麼??
例如:有些人是把喜餅=西式餅乾、大餅=中式餅,
有些人是把西式盒裝餅乾=大餅,日頭餅=小餅((根本就跟正確說法相反呀))古禮餅的稱呼
大餅(又稱日頭餅/禮餅)
「大餅」為一大塊論斤計重的圓形禮餅,通常為盒仔餅外加贈至親好友的;就是一個圓形的漢餅,每一個的淨重 (不含外包裝盒)不是12兩就是14兩,很少會做16兩 (一台斤)的,因為16兩一塊漢餅太大,對師傅的工夫是大考驗,一不小心不是烤焦就是中心沒熟,所以很少店家敢接一塊一斤重的大餅。口味大部份是鳳梨椰果、豆沙、紅豆麻薯、棗泥、香菇滷肉等漢餅禮盒。
傳統習俗中,男女雙方文定,議定婚嫁好日頭,女方會贈送大餅給親友們,向大家宣告好日子,在南部,大家就把這大餅稱作「日頭餅」。-------------------
小餅 (又稱盒仔餅 / 西餅 / 合婚餅)
指一整盒的喜餅,現在常見的有二種,
一是西式小餅乾禮盒,二是一盒裝六個圓形漢餅的中式盒仔餅。
盒仔餅又稱合婚餅,傳統上為一盒六個漢餅,用來通知親友女兒訂婚喜訊,並於婚宴中當成感謝親友盛情的回禮,現多用西式喜餅取代大多數人是選擇西式小餅乾,但有些中男部的長輩不接受,一定要妳送漢式六塊裝的盒仔餅。因為對他們來說,西式小餅乾是哄小孩,吃好玩的 [ 七頭咪呀 ] ( 吃好玩的零食點心 ),不能算是喜餅。
1980年代,受全球化影響,國人飲食習慣西化,縮減傳統糕餅市場。1977年超群麵包西餅首度將西式喜餅引進台灣,因樣式新穎、手工細緻,改變台灣以肉餅為訂婚喜餅的習慣,嚴重瓜分漢餅的市場。---------------------
米香餅(又稱老花)俗云:「吃米香,嫁好尪」,吃了「米香餅」便能覓得一位好大婿。用 [ 蹦米香 ] ( 台語 ) 製做成的圓形喜餅。另「米香」亦可用「沙琪瑪」代替。---------------------
日頭餅的由來
傳統禮俗上,是男方擇定嫁娶吉日,於...
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【婚】大餅、小餅、盒仔餅、日頭餅傻傻分不清楚
你是否也跟Miko一樣,傻傻分不清楚這些餅的稱呼呢? Miko家裡雖然無需遵從古禮,但卻會為了餅的稱呼而起爭執((暈)) 只因為父母也分不清這些餅的稱呼是什麼 ...