【嘉義】八璠日本料理-無菜單料理@ dechoc :: 痞客邦 | 八璠日式料理
八璠日本料理為去年底開幕的餐廳,提供以生魚片、握壽司為主的無菜單料理,能品嘗到什麼海鮮端看師傅前一天在台中漁港批到什麼新鮮貨,餐廳僅有八個座位,採預約制,有喜歡、不喜歡的食材可以提前說,好讓師傅準備。師傅看起來年輕,底子卻相當深厚,曾在台北某知名日料餐廳服務11年,坐在檯前看師傅俐落流暢的手法也是一種享受!八璠位於上海路上,招牌不是很顯眼,開車來可以停在店門口或是嘉興公園附近停車格。這天晚上被我們四大一小包場了,我們點$850套餐,並提前拿了一尾大午魚來請師傅處理,沒想到師傅超用心,設計出一魚四吃...
八璠日本料理為去年底開幕的餐廳,提供以生魚片、握壽司為主的無菜單料理,能品嘗到什麼海鮮端看師傅前一天在台中漁港批到什麼新鮮貨,餐廳僅有八個座位,採預約制,有喜歡、不喜歡的食材可以提前說,好讓師傅準備。師傅看起來年輕,底子卻相當深厚,曾在台北某知名日料餐廳服務11年,坐在檯前看師傅俐落流暢的手法也是一種享受!八璠位於上海路上,招牌不是很顯眼,開車來可以停在店門口或是嘉興公園附近停車格。
這天晚上被我們四大一小包場了,我們點$850套餐,並提前拿了一尾大午魚來請師傅處理,沒想到師傅超用心,設計出一魚四吃,還沒另外跟我們收料理費,感恩啊
海膽豆腐 佐味噌醬
師傅為小朋友另外準備的鮭魚鬆海苔飯及茶碗蒸
赤鯮握壽司
日本秋刀魚握壽司
比目魚鰭邊軍艦壽司
烤午魚(尾部)
茶碗蒸
澎湖野生大明蝦
清蒸午魚(背+肚)
醬燒午魚
涼拌海帶
清蒸三點蟹
花枝沙拉 佐胡麻醬
星鰻蓋飯(小)
午魚味噌湯
自製的胡麻冰淇淋
八璠日本料理
FB粉絲頁[1] 600嘉義市西區上海路228號 0906-990954 營業時間 12:00-14:30/ 18:00-20:30 每週二公休 預約制,現金結帳,不收開瓶費 Refe...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
八璠日式料理彙整
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