【食譜】用不完的可可粉怎麼辦?超簡單巧克力布朗尼做法,在家 ... | 可可粉用途
封面照片:不用花大錢買布朗尼,在家自己做看看吧!感覺好久沒發烘焙文了,因為葛瑞絲覺得每天都好忙,難得有時間就又好懶得動烤箱阿...這天因為在家忽然有時間,心血來潮想到家裡之前買來做巧克力蛋糕的可可粉還剩好多喔!我想烘焙的朋友肯定能理解,常常要買材料就必須買一大包或者一大盒,可是實際上並沒有一次用那麼多,而且非專業賣家的話也不會用得那麼勤,所以很多時候材料就這麼囤起來放冰箱,剩那麼多...到底該怎麼消耗比較快呢? 今天葛瑞絲就來跟大家分享消耗可可粉的方法(笑),而且家裡平常也沒有太多特殊的烘焙材料,想...
封面照片:不用花大錢買布朗尼,在家自己做看看吧!
感覺好久沒發烘焙文了,因為葛瑞絲覺得每天都好忙,難得有時間就
又好懶得動烤箱阿...這天因為在家忽然有時間,心血來潮想到家裡之前
買來做巧克力蛋糕的可可粉還剩好多喔!我想烘焙的朋友肯定能理解,
常常要買材料就必須買一大包或者一大盒,可是實際上並沒有一次用那
麼多,而且非專業賣家的話也不會用得那麼勤,所以很多時候材料就
這麼囤起來放冰箱,剩那麼多...到底該怎麼消耗比較快呢?
今天葛瑞絲就來跟大家分享消耗可可粉的方法(笑),而且家裡平常也
沒有太多特殊的烘焙材料,想來想去最簡單的就是做布朗尼吧!布朗尼
在外面買一塊可是要價不斐的呢...趕快來自己做看看,而且保證新手也
可以跟著葛瑞絲一次就成功喔~(應該啦XD)趕快來試看看吧!
首先準備材料:
◎ 無糖可可粉 80克(無糖的,烘焙專用可可粉,不是即溶包那種喔)
◎ 細砂糖200克
◎ 中筋麵粉60克(家裡沒中筋,我當天用低筋30克+高筋30克混合)
◎ 無鹽奶油140克
◎ 兩顆雞蛋
◎ 蔓越莓乾適量(也是清材料,沒有可不用,或者有核桃也可以加)
作法:
※將無鹽奶油隔水加入融化(水不需要沸騰)
※接著加入細砂糖攪拌均勻,盡可溶解
※再加入可可粉攪拌均勻
※這是完成的樣子(有細砂糖顆粒感)
◎ 接著把巧克力糊放一旁降溫,等不燙了以後,分次加入雞蛋(記得要降溫,
不然雞蛋丟進去就變成蛋花了,哈哈)。
◎ 雞蛋加入以後,要快速攪拌均勻,而且一定要攪拌均勻才加入下一顆
※調勻以後,是油亮又黏稠的糊狀
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