茭白筍的黑點與菰黑穗菌@ 友善大地有機聯盟 | 茭白筍黑黑
201110082247茭白筍的黑點與菰黑穗菌 如果買回家的茭白筍切開以後,發現有黑色的點點,不用擔心,那不是茭白筍壞了,而是一種稱為「菰黑穗菌」的真菌,原來茭白筍稱為菰,如果沒有菰黑穗菌寄生在他的莖部,他會像稻子一樣開花結果,可是有了「菰黑穗菌」,菰的莖部受到真菌刺激膨大,就變成可以吃的茭白筍。有些人看到茭白筍的黑點,可能會挑掉不吃,但專家說,這些黑點上面有一種寄生菌,經過實驗證明,吃了這種菌可以預防骨質疏鬆,延緩骨質老化,而且茭白筍內的膳食纖維,更可以維持健康體態,所以吃茭白筍時一定要把黑點吃掉。博...
201110082247茭白筍的黑點與菰黑穗菌如果買回家的茭白筍切開以後,發現有黑色的點點,不用擔心,那不是茭白筍壞了,而是一種稱為「菰黑穗菌」的真菌,原來茭白筍稱為菰,如果沒有菰黑穗菌寄生在他的莖部,他會像稻子一樣開花結果,可是有了「菰黑穗菌」,菰的莖部受到真菌刺激膨大,就變成可以吃的茭白筍。
有些人看到茭白筍的黑點,可能會挑掉不吃,但專家說,這些黑點上面有一種寄生菌,經過實驗證明,吃了這種菌可以預防骨質疏鬆,延緩骨質老化,而且茭白筍內的膳食纖維,更可以維持健康體態,所以吃茭白筍時一定要把黑點吃掉。
博士楊麟玲:「就是因為有這個菌類,寄生在我們的這個茭白筍,就是要有這個黑點的菌類成分,它有預防骨質疏鬆的作用。」根據實驗證明,筊白筍的黑點含有一種寄生菌,多吃不僅不會「染的一身菌」,還能保持骨骼健康,醫師還說,多吃茭白筍,還可以養顏美容。
以前不知道茭白筍黑點的重要性,現在科技發達,發現這項優點,讓健康也多一種選擇。
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