台中螃蟹料理大推薦!大祥料理屋沙公、沙母、處女蟳好好味大 ... | 螃蟹料理台中
暑假過了,秋天的腳步就近啦,秋天美食界的盛事就是肥肥的螃蟹,鮮甜的風味沒有人可以拒絕,大祥料理屋主廚有多年五星級餐廳掌廚經驗,清蒸、熱炒、熬粥還有改良過的避風塘大沙公,各式螃蟹料理整個熱賣,連海鮮供應商都嚇到的咧!大祥海鮮料理屋在台中一直有很棒的口碑,換了大紅色的招牌更是醒目,遠遠就可以看見。一走進門整桌的海鮮就叫人流口水啦!正中間的這一鍋就是大祥的招牌紅蟳鮮蝦粥(600),老闆娘說這季節來的客人幾乎每一桌都會點上一鍋,看看裡面滿滿的好料除了螃蟹還有去殼的鮮蝦,難怪他會...
暑假過了,秋天的腳步就近啦,秋天美食界的盛事就是肥肥的螃蟹,鮮甜的風味沒有人可以拒絕,大祥料理屋主廚有多年五星級餐廳掌廚經驗,清蒸、熱炒、熬粥還有改良過的避風塘大沙公,各式螃蟹料理整個熱賣,連海鮮供應商都嚇到的咧!
大祥海鮮料理屋在台中一直有很棒的口碑,換了大紅色的招牌更是醒目,遠遠就可以看見。
一走進門整桌的海鮮就叫人流口水啦!正中間的這一鍋就是大祥的招牌紅蟳鮮蝦粥(600),老闆娘說這季節來的客人幾乎每一桌都會點上一鍋,看看裡面滿滿的好料除了螃蟹還有去殼的鮮蝦,難怪他會是店裡的常勝軍啦!
而且這海鮮粥還有多種吃法唷!直接吃原味清甜海味就很爽口,或者是加上一小匙店家特選XO醬,更是讓海味大大加分,這樣感覺可以一連吃三碗都不是問題,也可以加上避風塘沙公的避風塘蒜酥,酥香酥香也是超級對味的啦!
立馬來看看最吸引我的避風塘大沙母(1300)細細的蒜酥是主廚老闆改良過的口感,香氣十足口感又好,大大的沙公雖然被蒜酥覆蓋但是卻一點都掩飾不住他的美味光芒。
大大螃蟹腳裡面的蟹肉又大又甜,食材新鮮加上師父厲害的功力就是好吃啊!翻開蟹殼~裡面還看得到橘色的蛋,整個海味十足啊!
蒜香沙公(1200)也是店裡的人氣王,為了香氣更加成主廚特別將炸過的蒜末和新鮮蒜末混合加進料理中,不再額外加油來料理所以吃起來格外清爽。
天然的螃蟹高湯和主廚特調的蒜香醬汁一起滲入下面的粉絲裡,這一道除了螃蟹不能錯過之外,連粉絲也一定要吃光光的阿!最好再來一碗飯湯汁加在飯裡也是美味啊!
如果想要雅致一點那就點這道桂花大沙公(1200),沙公先稍稍炸過再和醬料、洋蔥一起拌炒,最後加進桂花醬來增加香氣,吃起來鹹甜鹹甜是老老少少、大大小小都會喜歡的口味,最後舌頭上還會有一淡淡的花香來結尾,是額外的小驚喜。