[台中.西屯] 映景觀餐廳USDA Prime乾式熟成牛排 | 裕元花園牛排菜單
位在裕元花園酒店8F的映景觀餐廳,提供各式乾式熟成牛排,為熱愛牛排的老饕必來的聖地之一! 嚴選美國極佳(USDAPrime)最高等級牛肉,在特製的低溫熟成室內,每日監控最佳的溫度及濕度,將溫度維持在攝氏零度左右,濕度時控制在40%~60%之間,加上主廚專業的乾式熟成技術,約需21天~28天,使牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,將蛋白質轉成氨基酸,肉質才能更香甜,牛肉的精華完全保留在牛肉裡,使肉質更加柔軟多汁,增添風味及嫩度,鮮甜味也更加濃郁,讓牛肉呈現出最完美的味道~ 清修後的牛肉僅剩下原有的七成左右,如此講究的烹調過程...
位在裕元花園酒店8F的映 景觀餐廳,提供各式乾式熟成牛排,為熱愛牛排的老饕必來的聖地之一!
嚴選美國極佳(USDA Prime)最高等級牛肉,在特製的低溫熟成室內,每日監控最佳的溫度及濕度,將溫度維持在攝氏零度左右,濕度時控制在40%~60%之間,加上主廚專業的乾式熟成技術,約需21天~28天,使牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,將蛋白質轉成氨基酸,肉質才能更香甜,牛肉的精華完全保留在牛肉裡,使肉質更加柔軟多汁,增添風味及嫩度,鮮甜味也更加濃郁,讓牛肉呈現出最完美的味道~
清修後的牛肉僅剩下原有的七成左右,如此講究的烹調過程正是乾式熟成牛排的珍貴所在~
優雅的空間氛圍透過整面落地玻璃自然採光,將戶外美景映入眼簾~
戶外也有用餐區,但是天氣太熱還是待在室內的好~XD
每一桌都有新鮮美麗的小花兒~
不多說,喵爸這次就點爐烤美國肋眼牛排和香煎美國頂級乾式熟成老饕牛排!
搭配麵包的沾醬~
麵包超好吃,吃完還可以再續,但是喵爸建議不要,不然等等牛排會吃不下喔~~
開胃菜,松阪豬、茴香泥、西芹~其中松阪豬吃起來非常軟嫩,不太像是喵爸印象中那有嚼勁的松阪豬~
開胃菜,大章魚墨魚泥,吃起來帶點墨魚香氣,如果怕墨魚的人建議不要點這道~
堅果花園生菜沙拉,吃菜囉~~食材相當不錯,但是...我的堅果哩?(原來是主廚忘了放XD)
鮭魚鯷魚干邑沙拉,其中那一點白白的魚肉就是鯷魚,味道相當特別,喵爸不太敢吃~
馬賽漁夫海鮮湯,湯頭鮮甜好喝,真是令人讚不絕口!
奶油波菜濃湯,這個喝起來就...