除了酪梨牛奶 | 自製酪梨早餐
![除了酪梨牛奶](https://i.imgur.com/axBPWDg.jpg)
我從小就很愛酪梨,但在來瑞典之前,我的字典裡就只有酪梨牛奶這個組合,因為我壓根就沒試過酪梨牛奶之外的酪梨料理。而酪梨牛奶濃郁好喝的秘訣就是,不加水,然後不加糖,改用蜂蜜、煉奶或布丁調味盛產的時候常打上一兩罐放冰箱,隨時想都有得喝好好喝酪梨牛奶做法請見這裡[1]沒想到後來我也愛上酪梨沾哇沙米醬油的美味來瑞典後先是在某次趴替中嚐了外國朋友做的酪梨醬,然後漸漸發現,餐廳的沙拉吧中少不了酪梨的蹤跡,甚至連這兒日本料裡店的綜合握壽司裡,也一定會有酪梨握壽司。原本是因為鮭魚握壽司常會被孩子們掃光,媽媽不得...
![除了酪梨牛奶](http://pix4.agoda.net/hotelimages/109/1094188/1094188_16081014110045370343.jpg?s=800x)
我從小就很愛酪梨,但在來瑞典之前,
我的字典裡就只有酪梨牛奶這個組合,
因為我壓根就沒試過酪梨牛奶之外的酪梨料理。
而酪梨牛奶濃郁好喝的秘訣就是,不加水,
然後不加糖,改用蜂蜜、煉奶或布丁調味
盛產的時候常打上一兩罐放冰箱,隨時想都有得喝
好好喝酪梨牛奶做法請見這裡[1]
沒想到後來我也愛上酪梨沾哇沙米醬油的美味
來瑞典後先是在某次趴替中嚐了外國朋友做的酪梨醬,
然後漸漸發現,餐廳的沙拉吧中少不了酪梨的蹤跡,
甚至連這兒日本料裡店的綜合握壽司裡,也一定會有酪梨握壽司。
原本是因為鮭魚握壽司常會被孩子們掃光,
媽媽不得不把菜尾的酪梨握壽司給清空。
吃著吃著竟也愛上酪梨沾哇沙米醬油這樣的滋味
另一個很台灣味的酪梨吃法,就是沾蒜茸醬油(膏)
只是單吃酪梨很無聊,我要馬不是跟煎過(或神器烤過)的板豆腐
要不就是跟皮蛋嫩豆腐一起搭配酪梨丁吃
想要口感更豐富的,可以在加洋蔥丁在蒜茸醬油裡
吃過的,通常會捶心肝自己怎麼到現在才恍然大悟這麼簡單又美味的吃法啊
而酪梨跟蝦,在我心中是再速配不過的好朋友,
(日本料理店最經典的加州卷,就是酪梨蝦的組合)
炙燒過的蝦子,濃郁順滑的酪梨跟醬油調的油醋醬,
是我私心最愛的溫沙拉之一。
如果你喜歡接近義大利油醋醬的口感,
那就把橄欖油跟鹽巴的比例提高,醬油的比例降低(油2.5:醬油1),
我自己不愛那麼重的油感,就會用影片中的比例,
然後邊吃邊淋醬,這樣就能口口都吃到清爽脆口的沙拉葉。
只是這兩種吃法的關鍵都在調味料(醬油跟橄欖油)
都要口感順質地好的才更能讓酪梨的風味更加畫龍點睛
(姐姐愛的不外乎萬家香、跟西螺的瑞春、丸莊或大同這幾個老品牌)
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