懶喵兒滴窩::[高雄-鹽埕]隨豐餐廳高雄福州店 | 高雄福州菜
[高雄-鹽埕]隨豐餐廳高雄福州店 晚上七點多,花花打了電話給喵兒,看喵兒吃了沒?邀約一起用餐。 這陣子工作開始忙碌,比較晚下班。從現在開始,一直要忙到十月底之後,情況應該會好一點。不過也因為晚下班,剛好可以跟常加班的花花一起用餐。 晚上的天氣,似乎不太好!怕雨下大,豪哥開了廂型車,載花花來接喵兒跟宅宅。 原本想帶我們去吃一家炒飯,後來花花想到這家高雄唯一專賣福州菜的店,剛好人數多,便問我們有沒有興趣去吃看看,車便轉向往店家方向去。 在高雄土生土長那麼多年,想想,好像未曾吃過道地福州菜...
[高雄-鹽埕]隨豐餐廳 高雄福州店 晚上七點多,花花打了電話給喵兒,看喵兒吃了沒?邀約一起用餐。 這陣子工作開始忙碌,比較晚下班。從現在開始,一直要忙到十月底之後,情況應該會好一點。不過也因為晚下班,剛好可以跟常加班的花花一起用餐。晚上的天氣,似乎不太好!怕雨下大,豪哥開了廂型車,載花花來接喵兒跟宅宅。
原本想帶我們去吃一家炒飯,後來花花想到這家高雄唯一專賣福州菜的店,剛好人數多,便問我們有沒有興趣去吃看看,車便轉向往店家方向去。
在高雄土生土長那麼多年,想想,好像未曾吃過道地福州菜,過去往往都偏向長輩愛好的江浙菜,這應該要算是第一次品嚐福州菜,心裡蠻期待的!
福州魚丸似乎是大家比較知道的菜名,一進門,豪哥就先點這道魚丸湯$80,怕吃不完,特別跟店家註明要小份的。接著經由老闆娘的推薦,點了紅糟醉雞$240、海苔蝦$680、紅蟹炒蛋$640及五味活小卷$480 ,四個人一共$2120。
先送上來紅糟醉雞,還沒端上桌,就先聞到濃濃的酒香味。醉雞是用紹興酒來製作,將燙熟的雞肉浸泡在紹興酒裡,放上一天後才能端上桌。加了紅糟的醉雞,冰冰涼涼的口感,味道還蠻特別的。平常就不太能碰酒的喵兒,雖聞的到酒香,還好酒味沒想像中那麼重,索性貪口吃了好幾片。
紅糟醉雞$240
接著送上耳熟能詳的福州魚丸,包著肉餡的魚丸,吃起來很有彈性,湯裡有海鮮的味道,問了老闆娘才知道有加上一點點魚露,味道相當好喝。魚露是採用天然的方式醃製提練而成,店內也有販售,忘了問價格多少。魚丸湯$80
魚丸內饀
炒蟹蛋端上來時,讓大家驚呼:好大一盤!幸好在座都沒有人點飯,要不然還怕吃不下哩!蛋加大白菜再炒上螃蟹,味道還不賴。事後問老闆娘,才知道螃蟹的種類是紅蟹,唔~喵兒對於海產種類名稱比較記不太住,像螃蟹拿到就直接吃了,分不清是什麼品種的螃蟹。這一大盤的螃蟹,有蟹黃也有蟹膏,真是美味極了!老闆娘說要季節要對,才會吃到真正美味的螃蟹。紅蟹炒蛋$640
美味的蟹黃
紅蟹的殼
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