北部粽、南部粽、湖州粽特輯!台北10 家大排長龍肉粽名店 ... | 台北粽子名店
粒粒分明的北部粽、香Q軟黏的南部粽、長條形狀口味樸實的湖州粽,那一個比較深得你心呢?不過,不論是那一種類別,米飯皆吸滿粽葉清香,佐以各店家獨到使用的配料,因此每到端午節,粽子名店都會排起長長人龍,只為品嘗那美妙的味道。#湖州粽1.南園食品傳承半世紀的好味道,來自浙江西湖鍾奶奶的堅持,剝開粽葉是金黃色的糯米,長條形狀是湖州粽最大特色。將梅花肉或金華火腿綑綁水煮,將米香、肉汁、粽葉清香通通鎖在一起,渾然天成的味道令人允指難忘。(圖片擷取自南園食品粉絲專頁)2.南門市場立家湖州粽每到端午節,攤位前總是擠...
粒粒分明的北部粽、香Q軟黏的南部粽、長條形狀口味樸實的湖州粽,那一個比較深得你心呢?不過,不論是那一種類別,米飯皆吸滿粽葉清香,佐以各店家獨到使用的配料,因此每到端午節,粽子名店都會排起長長人龍,只為品嘗那美妙的味道。
#湖州粽 1.南園食品傳承半世紀的好味道,來自浙江西湖鍾奶奶的堅持,剝開粽葉是金黃色的糯米,長條形狀是湖州粽最大特色。將梅花肉或金華火腿綑綁水煮,將米香、肉汁、粽葉清香通通鎖在一起,渾然天成的味道令人允指難忘。
(圖片擷取自南園食品粉絲專頁) 2.南門市場立家湖州粽每到端午節,攤位前總是擠滿來自各地的饕客,只為品嘗立家湖州粽延續20年的好滋味。傳統口味以及對火侯精準的控制,讓糯米恰到好處的吸收臘腸與豬肉的油香,卻又不會太黏膩,堪稱一門需要經驗累積的獨家絕活。
(圖片擷取自南門市場立家湖州粽粉絲專頁) 3.信維市場四喜粽子位在信維市場內有點不起眼的小攤販,卻是一家人氣十足的粽子名店。從洗圓糯米開始、醃梅花豬肉、使用新鮮沒有冷凍過的鴨蛋,全都是遵循古法,因此想吃傳統又道地的湖州粽,四喜粽子很值得您排隊等待。
4 .蔡萬興以純粹的米香與肉香做為品嘗重點,湖州粽的滋味總是令人難忘。位在福州街的蔡萬興,除了湯圓也相當出名之外,肉粽更是深受饕客喜愛。糯米口感香黏,融和肉汁與油脂,讓入口的風味更有層次變化。
#北部粽 5. 阿欉大橋頭肉粽五花肉、香菇、花生、鹹蛋黃等,各種配料,組成店家最迷人的北部粽口味,以蒸煮手法將粽葉香氣滲透到糯米中,火侯精準控制,讓滋味清爽分明,尾韻帶出各種材料香濃滋味,搭配店家十分有人氣的魚丸湯,就是完美的一餐。
6.阿桐阿寶四神湯一口四神湯、一口肉粽,每個來到阿桐阿寶的客人,桌上都會有這樣的組合。靠近寧夏夜市,不論是當地人、觀光客,時常把小小的店面擠的水洩不通,但是為了嘗上一口豐富配料北部粽,等再久都值得呢!
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