小吃店裝潢整修規劃應知知識@ 視覺設計:: 痞客邦 | 小吃店廚房設計
開店裝潢要著重於市場定位,因此開小吃店只需要將店舖四周牆壁粉刷漂亮,再點綴一些鏡子、植物或裝飾物讓店面裡外簡單乾淨清爽即可。 小吃店若裝潢設計太複雜,反而會因裝潢格調過高,會讓顧客誤以為店內消費高,反而望之卻步,而且小吃餐飲店大都採取薄利多銷的平價策略,要衝高來客數會講求每桌的翻桌率所以顧客用完餐越快離座對餐廳的業績提升越會較有幫助,太舒適的裝潢設計,反而會導致翻桌率不高,影響到業績收入。 餐廳裝潢[1]小吃店面裝潢規劃應知台灣以各式各樣琳瑯滿目的小吃聞名,以往小吃主要賣點是平價,基本上店面裝潢...
開店裝潢要著重於市場定位,因此開小吃店只需要將店舖四周牆壁粉刷漂亮,再點綴一些鏡子、
植物或裝飾物讓店面裡外簡單乾淨清爽即可。
小吃店若裝潢設計太複雜,反而會因裝潢格調過高,會讓顧客誤以為店內消費高,
反而望之卻步,而且小吃餐飲店大都採取薄利多銷的平價策略,要衝高來客數會講求每桌的翻桌率
所以顧客用完餐越快離座對餐廳的業績提升越會較有幫助,太舒適的裝潢設計,反而會導致翻桌率不高,影響到業績收入。
餐廳裝潢[1]小吃店面裝潢規劃應知
台灣以各式各樣琳瑯滿目的小吃聞名,以往小吃主要賣點是平價,基本上店面裝潢規劃所花費金額都不高,
然在台北都會區由於租金高經營成本高下,有部分小吃跳出傳統窠臼 ,是有上百萬的小吃裝潢,轉型成為裝潢高級、
古色古香的精緻小吃店,如台南攤子麵、度小月,收費當然就會較高。
然這類型畢境是少數,大多數小吃店裝潢還是以簡樸風格為主,店內四周牆壁粉刷漂亮,
再運用燈光和裝飾物點綴一番,約50萬元以下為最多。
小吃店在桌椅位子上阿甘創業加盟網建議要以兩人桌或是四人桌為主,因為來吃小吃的人幾乎都是1人或2人較多,
偶而會有聚餐型,所以盡量採四方型方便併桌即可。除非要走台南攤子麵、度小月精緻小吃店路線,不然走平價化的小吃店,
不太需要複雜的裝潢設計,因為過於浮華的裝潢格調,反而會讓顧客直覺上誤認為產品售價高,而不敢上門,
且採取薄利多銷的平價經營,如投資太多在店面裝潢上,也會導致投資回收延長的經營風險。
小吃店裝潢與商品定價的關係如果你的小吃店裝潢比一般小吃店有格調、有品味,定價就可稍較市場行情高一些,
人們一般都會有越好的東西越貴這種心態,因此如果你的裝潢有格調、較有品味,
定價稍為比市場行情高一些,反而會引來更多客人,類似肯德基、麥當勞的做法。
若是一般小吃店的話,空間不大店面裝潢看起來乾淨明亮簡單扼要,定價最好是隨著市場走,不...