【米其林指南】2023 米其林餐廳名單!星級餐廳地圖看這邊! | 台中米其林
《米其林指南》[1]是全球指標性餐飲指南的權威,《臺北臺中台南高雄米其林指南2023》已經發佈囉!究竟這次台北又有哪些餐廳榮耀摘星,又有哪些餐廳被移出名單呢?台中受到評審親睞的又會是哪些餐廳呢?第二次進入排行的台南能否摘蝦第一顆星,南霸天高雄的表現又是如何?趕快讓我們透過米其林餐廳地圖懶人包來看看吧!米其林指南(GuideMichelin)《米其林紅色指南》一向都只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。但在指南一系列的符號輔助中,最耀眼的符號就是享譽全球的「米其林星星」。餐廳所提供的餐點將依據「食材品質」、「廚師...
《 米其林指南 》[1]是全球指標性餐飲指南的權威,《 臺北臺中台南高雄米其林指南2023 》已經發佈囉!究竟這次台北又有哪些餐廳榮耀摘星,又有哪些餐廳被移出名單呢?台中受到評審親睞的又會是哪些餐廳呢?第二次進入排行的台南能否摘蝦第一顆星,南霸天高雄的表現又是如何?趕快讓我們透過米其林餐廳地圖懶人包來看看吧!
米其林指南(Guide Michelin)《米其林紅色指南》一向都只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。但在指南一系列的符號輔助中,最耀眼的符號就是享譽全球的「 米其林星星 」。
餐廳所提供的餐點將依據「 食材品質 」、「 廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力 」、「 料理中展現的個性 」、「 是否物有所值 」以及「 餐飲水準的一致性 」等五項標準,由秘密評分員進行評分。而真的擄獲評分員芳心的餐廳才能在被評分後,獲頒一到三顆星。
米其林三星 頤宮 再度連霸!態芮、JL Studio晉升三星!位在君品酒店 17 樓的 頤宮中餐廳 Le Palais 再度蟬聯 米其林指南 三星餐廳,這將是頤宮第六次獲米其林三星的肯定!而此次的米其林三星餐廳不再像往年一樣只有頤宮一支獨秀,2023 年臺灣的米其林三星餐廳多了兩間,分別是位在臺北呈現時尚臺灣菜的態芮,以及臺中呈現時尚新加坡菜的 JL Studio!
米其林綠星獎 the MICHELIN Green Star什麼是米其林綠星獎?綠星獎最早在 2020 年 1 月於法國米其林指南首次推出,去年公布的《台北台中米其林指南 2021》也有加入此項目。這個獎主要是鼓勵餐廳日常的營運能遵循「永續」觀念,像是減少食物浪費、回收,或多使用在地與道德採購的食材…等,並以此標準進行評選。
台北台中台南高雄米其林 2023 指南中,綠星獎從原本四間餐廳增加到六間餐廳~新增加的兩間餐廳分別是「好嶼」、「Thomas Chien」!
山海樓台菜餐廳地址:台北市中正區仁愛路二段 94 號 陽明春天蔬食創作料理地址:台北市士林區菁山路 119-1 號 EMBERS地址:台北市大安區仁愛路四段 122 巷 24 號 小小樹食(大安路)地址:台北市大安區大安路一段 116 巷 17 號 (新增)好嶼地址:台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄14號 (新增)Tho...