瑞士烤起司Raclette @ Mojito - 職業是走狗的小女子:: 痞客邦 | 烤起司
這幾天儘管是週末,K先生仍是很忙碌地帶著從波蘭導盲犬學校來考查的指導員,到處東奔西跑,以利用有限時間以訪視寄養家庭或使用者,好客的K先生儘管每天都拖著疲憊的身心和...狗回家,但仍是邀請了二位客人在明晚來家裏用餐 說真的,我挺怕家裏有客人來用餐,一方面是我廚藝不精,另一方面則是外國人總是沒見過多少”真正的”中國菜,看了幾次他們在餐桌上很有禮貌拘謹地,一直只吃著同一道菜時,之後有客人要來時,總不自主地會有些陰影...總不能總是酸甜肉吧! 當然,自從發生毒害親夫的事件[1]後,我更是不自覺得越煮越難吃,...
這幾天儘管是週末,K先生仍是很忙碌地帶著從波蘭導盲犬學校來考查的指導員,
到處東奔西跑,以利用有限時間以訪視寄養家庭或使用者,
好客的K先生儘管每天都拖著疲憊的身心和...狗回家,
但仍是邀請了二位客人在明晚來家裏用餐
說真的,我挺怕家裏有客人來用餐,
一方面是我廚藝不精,另一方面則是外國人總是沒見過多少”真正的”中國菜,
看了幾次他們在餐桌上很有禮貌拘謹地,一直只吃著同一道菜時,
之後有客人要來時,總不自主地會有些陰影...總不能總是酸甜肉吧!
當然,自從發生毒害親夫的事件[1]後,我更是不自覺得越煮越難吃,
(那天參加遷校典禮[2]遇到公公時,他還打趣地說:幸好我那天沒留下來吃晚餐...哈哈哈)
總之,K先生說要週日晚上要帶客人回家時,
我第一反應就是:居然他們來了瑞士,那就吃烤起司Raclette吧!
可惜他們第一天的晚餐就被招待Fondue(起司鍋),
據K先生當天的觀察和猜測,二個人都吃得很不習慣,
所以當他問他們週日想吃烤起司,還是中國菜時,
二個都異口同聲地說:中國菜!
哎,看來我明天是要忙碌一整天了!
總之,還是要介紹一下這道挺有趣的”瑞士烤起司”!
這是2006年,和當時仍沒有未來的K先生一起回瑞士時,
應朋友之邀,在她家吃了我生平第一次,好吃又好玩的”烤起司”料理;
中間那黑黑的,就是吃烤起司用的加熱機器,下層烤起司,上層其實還可以同時烤肉呢!
和起司鍋(Fondue)一樣,每家甚至是每個人,都有自己的喜好和獨特配方,
像在朋友家的餐桌上就會出現罐頭水蜜桃,梨子等水果類
但在我們家,就絕對別想了,K先生對於水果或過甜的東西入菜是很排斥的,
像這次我開了一鳯梨罐頭,果然從頭到尾他一片都沒碰,我只好很認命地努力消耗掉!
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