[台中南區]麵屋秋鳴 | 秋鳴拉麵
台中PRO級人氣拉麵"狸匠拉麵"推出了新品牌"麵屋秋鳴",有別於"狸匠",這家"麵屋秋鳴"是一間以煮干、鴨白湯湯頭為主的拉麵專賣店,也是台中第一家以鴨白湯為主打的拉麵店,有趣的是店家還將其鴨白湯頭以溫泉方式分為男湯和女湯XD湯頭口味相當不錯,層次感豐富,配料方面也相當用心,自家醃製筍干和糖心鴨蛋,叉燒還是舒肥法的豚、鴨叉燒,更難能可貴的是價格相當平實,150元-250元之間,比起一些日本拉麵店動輒300、350元來說根本佛心來著的啊~~"麵屋秋鳴"位置在南區文心南路上,靠近和復興路一段交界處,這邊算是南區和烏日邊界,所以...
台中PRO級人氣拉麵"狸匠拉麵"推出了新品牌"麵屋秋鳴",有別於"狸匠",這家"麵屋秋鳴"是一間以煮干、鴨白湯湯頭為主的拉麵專賣店,也是台中第一家以鴨白湯為主打的拉麵店,有趣的是店家還將其鴨白湯頭以溫泉方式分為男湯和女湯XD湯頭口味相當不錯,層次感豐富,配料方面也相當用心,自家醃製筍干和糖心鴨蛋,叉燒還是舒肥法的豚、鴨叉燒,更難能可貴的是價格相當平實,150元-250元之間,比起一些日本拉麵店動輒300、350元來說根本佛心來著的啊~~
"麵屋秋鳴"位置在南區文心南路上,靠近和復興路一段交界處,這邊算是南區和烏日邊界,所以其實和他們之前剛結束不久的"狸匠"烏日店沒有離非常遠。
日式外觀的小店面,稍微有些不顯眼,很容易不小心就路過了。
候位區在外頭。
店裡的空間真的有點小,和烏日店感覺差不多大,座位有吧檯區和一般多人桌,因為空間小所以桌距也明顯過近,對於身材胖一點的人來說感覺不是很舒適。
很多人不知道他們是狸匠的新品牌店,直到看到這個才知道的。
桌上有水杯和基本調味粉,沒有小菜供應。
店內拉麵有三種固定販售的另外加上期間限定,不過目前剛試賣期所以還沒期間限定拉麵。固定的三種拉麵分別為清湯醬油拉麵、鴨白女湯和鴨白男湯,每種拉麵又分成無糖心蛋的基本版、加了糖心蛋的味玉版、全部配料都有的大盛版,單人食用拉麵可免費續麵一球,大盛系列可以續兩球。除了拉麵之外還有賣豚鴨叉燒飯和一些單點,價位在台中拉麵店算是中段區,低消是一碗拉麵。
因為拉麵品項不算太多,所以我三種都各點了一碗,份量剛好一碗基本的,一碗味玉版,一碗大盛的,另外連叉燒飯不小心也給他點來了XD。
清湯醬油拉麵 $150基本款的醬油拉麵,沒有糖心蛋,但是叉燒肉、筍乾都有,看起來其實不會很空虛,而且150元也不貴耶。
中間還有一小沱的洋蔥末。
湯頭是煮干醬油,煮干在日本的意思是使用大量的魚熬煮而成的湯頭,而店家用的是丁香魚、四破魚和沙丁魚等多種魚類,湯內的魚乾味道十分鮮濃,和一般常喝到的醬油味湯頭很不一樣。 建議先喝一口湯,品嘗原味然後再將上頭那一坨洋蔥拌入,這洋蔥末可以說是有畫龍點睛的功效,會讓整個魚乾湯頭多了些許的洋蔥清爽...