【虎亂吃一通】【雙連站】金馥記脆皮烤鴨(民生店) | 中山區烤鴨
【雙連站-金馥記脆皮烤鴨】推薦度:★★★★1/2☆光看這盤片開的「烤鴨」我已經幾乎要說「它」是我目前為止(看)過最正的烤鴨(烤鴨莊),看倌且看這「烤鴨」的鴨皮是烤的金黃酥脆狀,加之鴨肉本身帶著微微「粉嫩」的成色,要是你(妳)看了不會流口水那八成很痛恨「鴨肉」吧!「士林金馥記」如果你跟小虎一樣是「烤鴨」控,那麼其名想必如雷貫耳也應該早吃過了,要不最少也聽過是吧!「金馥記」的本店位於「士林」中正路上(其實我查了一下才知好像分店不少),今次小虎要介紹的是新開張的「民生店」,詳細的位置在民生西路和承德路口「阿寶阿桐」四...
【雙連站-金馥記脆皮烤鴨】推薦度:★★★★1/2☆ 光看這盤片開的「烤鴨」我已經幾乎要說「它」是我目前為止(看)過最正的烤鴨(烤鴨莊),看倌且看這「烤鴨」的鴨皮是烤的金黃酥脆狀,加之鴨肉本身帶著微微「粉嫩」的成色,要是你(妳)看了不會流口水那八成很痛恨「鴨肉」吧! 「士林金馥記」如果你跟小虎一樣是「烤鴨」控,那麼其名想必如雷貫耳也應該早吃過了,要不最少也聽過是吧!「金馥記」的本店位於「士林」中正路上(其實我查了一下才知好像分店不少),今次小虎要介紹的是新開張的「民生店」,詳細的位置在民生西路和承德路口「阿寶阿桐」四神湯的對面。 印象中士林的本店數年前我應該吃過,只是任憑小虎怎樣清理、讀取我這殘破不全的「硬碟」,卻還是無法想起一丁點「味覺」上的記憶,只好當作沒吃過來處理。 金馥記有多出名看看上面一堆媒體名人的到訪照片就了,另外此店也是名符其實的「烤鴨冠軍王」,仔細看了上面前五名大台北兩家剛好我都吃過,如果看倌因為字小看不到的話,那小虎告訴大家另一家就是一天到晚大排長龍的板橋「萬香」烤鴨,此家小虎也曾冒著大雨去排過一次(排了近兩小時)。 話說「雙連」站以西的大稻程是小虎美食地圖中相當重要的一塊區域,恐怕也是「食記」寫的最多的地方。前陣子得「蛋糕」兄又或是FU兄告訴小虎「金馥記」在雙連站附近開了一家分店,愛吃烤鴨的小虎便日思夜念想來解解饞。 前些日子傍晚時分突然接到「虎媽」的任務說是家裡菜不夠要我隨便買一樣回去,剛巧我人在「寧夏夜市」附近,於是便買了「半隻」烤鴨回去。 首先替不知「金馥記」烤鴨大名的朋友解釋一下,此店是外帶專門店內並沒有設桌椅讓客人內用,可別烙人想去店裡吃(笑)。是說以烤鴨店來說,此家的裝潢要算是高檔的了,而且還沒內用(笑)。 一開頭小虎見外面只掛了少少的兩隻「烤鴨」,心想是不是生意不好的關系?點完半隻烤鴨後小虎退到一旁觀察師父片鴨的過程,其間後面不斷有客人進來買鴨(此時架上已空)。 於是小虎看到後面的師父又從「烤爐」中取出兩隻掛了上去,就保持兩隻不多也不少,於是我猜想是為了保持「烤鴨」的熱度、控制熟成度? 前面片鴨的師刀法俐落片鴨的過程看的小虎是猛吞口水,後面則是負責炒鴨骨的另一位師父,老實說從爆香到炒好鴨骨08口水足足吞了三、五公斤。 這一盤剛片好的烤鴨看的我是「虎」心盪樣,就差沒上前拿一片現場給他「生吞活扒」,此時...取得本站獨家住宿推薦 15%OFF 訂房優惠
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