【台北松山】瞞著爹壽司店無菜單料理– 魚樂分享誌 | 瞞著爹無菜單料理
瞞著爹壽司店-久聞瞞著爹盛名,現在在台北八德已經有很多間分店,但形式不太一樣,有日式食堂、壽司吧還有丼飯專賣店,這次來的這間是瞞著爹壽司無菜單料理,採預約制,有分好幾種等級的價位,而只有平日中午才提供1280元的無菜單料理店名:瞞著爹壽司店地址:台北市松山區八德路二段346巷7弄15號電話:0926594575營業時間:11:30–14:30,17:00–22:00第一次走到這間,進去之後發現是壽司吧,不是我們要去的那間,這幾間分店好像都在附近,所以還滿容易搞混的,建議先到官網[1]查看一下分店資訊再來經過路人的指引,終於找到正確的方向...
瞞著爹壽司店- 久聞瞞著爹盛名,現在在台北八德已經有很多間分店,但形式不太一樣,有日式食堂、壽司吧還有丼飯專賣店,這次來的這間是瞞著爹壽司無菜單料理,採預約制,有分好幾種等級的價位,而只有平日中午才提供1280元的無菜單料理店名:瞞著爹 壽司店地址:台北市松山區八德路二段346巷7弄15號電話:0926 594 575營業時間:11:30–14:30, 17:00–22:00
第一次走到這間,進去之後發現是壽司吧,不是我們要去的那間,這幾間分店好像都在附近,所以還滿容易搞混的,建議先到官網[1]查看一下分店資訊
再來經過路人的指引,終於找到正確的方向了(謝天謝地)
進去要先脫鞋
很傳統的建築風格
和室塌塌米的吧台座位,很舒適,是可以把腳放進去的,不用盤腿坐真是太好了,椅子還有靠背
室內燈光就算是午間時段也是昏黃的色調,只有桌面餐盤就像spotlight般有比較明亮的燈光
每個人的座位空間挺寬敞的,不會太過擁擠到必須手臂碰手臂,也是剛剛好適合聊天的距離,大餐盤和茶杯還都是間隔放置沒有重複,真的很用心
身後的櫥櫃
前菜忘了叫甚麼豆腐了…
螢烏賊前陣子才在某部落格文章裡面看到”螢火蟲烏賊”,覺得有點可愛XDD然後今天師傅又說這個叫螢光烏賊,好吧其實它就是會發出像螢火蟲般螢光的烏賊,只能說比較多人叫它螢烏賊,要講螢火蟲烏賊或是螢光烏賊好像也沒甚麼不對,只是聽起來怪怪的,反正不是螢賊就對了XDD
海膽出現了!!(口水直流..)
這裡面有胭脂蝦、小鯛、肉魚、馬糞海膽,薄薄刷上一層醬油,每樣都好鮮好甜,海膽味道超棒,一點腥味都沒有,還散發出一點淡淡的芒果香氣(會不會其實是師傅手上的氣味XDD)
干貝磯邊燒
裡面是顆很大很肥厚的干貝
台灣花枝,師傅特別強調了是”台灣”花枝,可能是要表示使用的是當地食材的概念吧,畢竟來這裡很多都是觀光客呢
十分大器的厚度
捏握壽司的手勢好好看
日本白魽上面撒的是京都五色芝麻,好...