勝利的滋味!世界披薩冠軍李品儀的人生轉捩點...... | banco pizza李品儀
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◎勝利的滋味!世界披薩冠軍李品儀的人生轉捩點...... - Rti 中央廣播電臺親愛的網友您好!
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跳到主要內容[2] :::[3]李品儀、蔡松霖、鄭羽辰三位披薩師父組成的台灣隊,在義大利奪得PIZZA世界冠軍,其中創意披薩項目,選用無花果作為題材,獲得裁判青睞。(BANCO PIZZA提供)
◎早安現場-來自台灣的三位披薩師父,日前在義大利拿下2019「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」冠軍。其中「BANCO Pizza」李品儀店長在央廣早安台灣節目中現身說法,分享比賽過程的緊張與製作披薩的樂趣!
(「BANCO PIZZA」店店長李品儀,接受央廣早安台灣節目專訪,她才在義大利獲得2019世界披薩錦標賽國際組冠軍。(夏治平攝))
李品儀回想比賽的最艱難之處,在於義大利的溫度、濕度與台灣不同,需要靠經驗和揉壓餅皮的準確拿捏,才能讓餅皮適當發酵。而語言與工具的不同,也讓團隊困擾。所幸在教練的指導與隊員相互幫助下,才讓作品獲得裁判青睞。在這場比賽中,李品儀和高雄「波市多 Pizza」的蔡松霖、新北「Gino Pizza」的鄭羽辰發揮團隊力量,分別製作了「瑪格麗特」、「瑪莉娜拉」兩種最經典的拿坡里披薩,再加上創意展現的「無花果披薩」,最後在比賽中勝出。
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