[台北101世貿美食] BANCO窯烤披薩・自製生麵世貿店:拿坡里 ... | banco pizza李品儀
BANCO以手工窯烤披薩及自製義大利生麵闖出好名聲,八德路本店每到假日總是一位難求BANCO在世貿附近開了分店,獲得2010年拿坡里PizzaSTG世界大賽冠軍的日籍主廚牧島昭成先生再度來台客座這趟很幸運能吃到世界冠軍親手製作的窯烤披薩曾經留學義大利的牧島主廚對披薩文化侃侃而談,讓我們對義大利的飲食文化有了更深入的了解沒辦法飛去拿坡里當地吃披薩沒關係,來到BANCO,就能吃到世界冠軍親授的美味窯烤披薩BANCO窯烤披薩・自製生麵世貿店電話:(02)2720-6750地址:台北市信義區基隆路二段13-1號營業時間:12:00~21:30BANCO世貿店...
BANCO以手工窯烤披薩及自製義大利生麵闖出好名聲,八德路本店每到假日總是一位難求
BANCO在世貿附近開了分店,獲得2010年拿坡里Pizza STG世界大賽冠軍的日籍主廚牧島昭成先生再度來台客座
這趟很幸運能吃到世界冠軍親手製作的窯烤披薩
曾經留學義大利的牧島主廚對披薩文化侃侃而談,讓我們對義大利的飲食文化有了更深入的了解
沒辦法飛去拿坡里當地吃披薩沒關係,來到BANCO,就能吃到世界冠軍親授的美味窯烤披薩
BANCO窯烤披薩・自製生麵 世貿店
電話:(02) 2720-6750
地址:台北市信義區基隆路二段13-1號
營業時間:12:00~21:30
BANCO世貿店位在基隆路二段上,距離台北101/世貿站只需步行五分鐘路程
清爽的白色系店面,店前採用透明玻璃,可以看到廚房正在窯烤披薩的樣子,看著就想進去點份披薩了
BANCO鋪設紅色地磚,牆面也採用紅磚裝飾,打造出舒適的暖色系空間
店內使用不少木造隔板將每桌隔開,製造出小包廂的感覺,用餐時更加自在
店內牆上的電視播放著義大利料理的製作過程,從披薩到傳統甜點都有
等餐上桌前,一邊分心看電視,都想自己動手嘗試看看了
這天下午,BANCO請來2010年拿坡里Pizza STG世界大賽冠軍的日籍主廚牧島昭成先生來台客座
牧島先生是BANCO的技術指導,BANCO的師傅們曾到牧島先生位在名古屋的餐廳修業
披薩師傅都是經過牧島主廚嚴格訓練過的弟子兵們
其中BANCO世貿店的店長李品儀,還在4/23剛舉辦的Pizza大賽中,拿下台灣STG冠軍呢
BANCO的披薩依照歐盟頒佈的STG規範(傳統特色證明)製作
STG對拿坡里披薩的製作配方到做法都有明確規範,依照規範製作的才是正宗的拿坡里披薩
麵團使用小麥、水、鹽、酵母製作,發酵時間需在八小時以上以常溫發酵熟成
牧島主廚先為我們示範經典瑪格麗特披薩的做...