[閒聊] 水煮蛋失敗率好高呀!! | 電鍋水煮蛋失敗
作者recky96(小屁孩)看板FITNESS標題[閒聊]水煮蛋失敗率好高呀!!時間FriSep717:27:472012不知版友有沒有推薦的方法水煮雞蛋-完美蛋型我煮的蛋不是爆開就是有裂痕一盒12顆煮下去大概有1/3都會失敗而且煮到爆的蛋看起來還滿噁心的...很難入口----※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc)◆From:59.120.214.42推as0500:煮爆的蛋和沒煮爆的蛋味道不是一樣...??09/0717:30推kakutsuchi:從溫水就丟下去~慢慢加溫~蛋可以事先拿出來退個冰09/0717:38推pw080325043:上次發現冷凍過的雞蛋再下去煮蛋黃口感完全不一樣09/0717:42→pw080325043:吃起來不會像正...
作者recky96 (小屁孩)
看板FITNESS
標題[閒聊] 水煮蛋失敗率好高呀!!
時間Fri Sep 7 17:27:47 2012
不知版友有沒有推薦的方法 水煮雞蛋 - 完美蛋型 我煮的蛋不是爆開就是有裂痕 一盒12顆 煮下去大概有1/3都會失敗 而且煮到爆的蛋 看起來還滿噁心的...很難入口- - -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.120.214.42推 as0500:煮爆的蛋和沒煮爆的蛋味道不是一樣...?? 09/07 17:30
推 kakutsuchi:從溫水就丟下去~慢慢加溫~蛋可以事先拿出來退個冰 09/07 17:38
推 pw080325043:上次發現 冷凍過的雞蛋 再下去煮 蛋黃口感完全不一樣 09/07 17:42
→ pw080325043:吃起來不會像正常蛋黃那樣黏牙乾乾的 09/07 17:43
推 katoributa:蛋先泡在常溫水中回溫(我放30分鐘)後,可用滾水煮 09/07 17:44
推 katoributa:蛋殼吸水後不易裂。煮蛋可參cookclub板~ 09/07 17:46
推 lhtd:可以從一開始就把蛋放在冷水中一起加熱,約4分鐘是糖心蛋 09/07 17:49
推 ann168244:我都用電鍋,狠OK。沒有爆開 09/07 17:50
→ lhtd:約6分鐘全熟。 自己覺得冰過的蛋很難剝 09/07 17:51
推 allisa:用電鍋沒爆開過+1 09/07 17:52
推 ywr:水裡要加一點鹽(滲透壓不同) 火不要開太大 關火悶一下 09/07 17:56
推 brooksariba:水煮蛋也能煮壞其實也蠻厲害的 09/07 17:57
推 kilakila0627:電鍋+1 09/07 18:02
推 puresru:不能滾水煮 要從冷水開始煮 不然會裂開或爆開!!!! 09/07 18:18
推 boy770329:可以從冷水煮到水滾關火再放個幾分鐘 09/07 18:30
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